Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Филе нарежьте крупными кубиками размером около 2,5–3 см. Лук, имбирь и чеснок очистите и мелко измельчите. Арахис замочите в холодной воде на 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг и обсушите бумажным полотенцем.Шаг 2: Обжарка арахиса
В сковороде-вок разогрейте половину чайной ложки растительного масла. Обжарьте арахис в течение 1 минуты до лёгкой золотистости. Выложите орехи на разделочную доску и мелко порубите ножом.Шаг 3: Приготовление блюда
Добавьте в вок оставшееся растительное масло и обжарьте лук, имбирь и чеснок, помешивая, около 3 минут. Затем выложите шумовкой в миску к арахису. В ту же сковороду положите куриные кусочки и обжаривайте их 8 минут, периодически переворачивая. Добавьте обратно обжаренные орехи и овощи, посыпьте сахаром и готовьте ещё 1 минуту. Влейте соус чили и кокосовое молоко, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Тушите всё вместе 4 минуты, чтобы соус загустел и впитал ароматы. В самом конце посолите по вкусу.
Курица по-индонезийски — это быстрое и яркое блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для неформального приёма гостей. В основе рецепта — сочное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки, ароматная овощная подливка с имбирем и чесноком, а также пикантный привкус соуса чили и нежность кокосового молока. Хрустящий арахис добавляет текстуру и глубину вкуса. Готовится всего за 15 минут, поэтому идеально вписывается в ритм занятого дня. Подавайте с рисом или лепешками для полного кулинарного удовольствия.
