Ингредиенты

• 1 потрошеная индейка весом 2,5-3 кг
• 8 шампиньонов
• перец сладкий – 1 шт
• 3/4 стакана риса
• масло сливочное – 100 г
• апельсин
• 2 ст. л. апельсинового сока
• лук репчатый – 1 луковица
• масло растительное – 1 ст.л.
• 2 ч. л. готовой горчицы
• щепотка острого красного перца
• 2 ч. л. желатина в гранулах, соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Индейку вымыть изнутри и снаружи, обсушить. Рис тщательно промыть теплой водой, переложить в кастрюлю, влить 2 стакана воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, добавить щепотку соли и варить 5 мин. Оставшуюся воду слить, кастрюлю накрыть крышкой.

• Шаг 2

  Лук очистить, нарезать кубиками. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть, измельчить.

• Шаг 3

  Растительное масло разогреть в сковороде, добавить лук и шампиньоны, обжаривать 6 мин. Добавить перец, готовить еще 4 мин., снять с огня.

• Шаг 4

  Смешать рис с обжаренными овощами, приправить солью по вкусу. Получившейся смесью плотно нафаршировать индейку. Края разреза на тушке скрепить деревянными зубочистками, ножки связать бечевкой.

• Шаг 5

  Духовку разогреть до 210°С. Сливочное масло взбить венчиком с горчицей, смазать индейку. Поместить индейку в рукав для выпечки, запекать 2,5 ч.

• Шаг 6

  Апельсины нарезать кружками, скрепить зубочистками. Желатин развести апельсиновым соком, смазать им кружки; присыпать их красным перцем. Подать к готовой индейке.

Индейка — не просто диетическое мясо, но и великолепная основа для создания ярких праздничных блюд. Этот рецепт родом из традиций западной кухни, где фаршированная индейка считается центральным блюдом на Рождество или День Благодарения. В отличие от классического варианта, мы предлагаем добавить в начинку свежие апельсины, что придаст мясу нотку цитрусовой свежести. Грибы, сладкий перец и ароматный рис создают гармоничный вкус, который подойдет как для семейного ужина, так и для большого застолья. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы сможете без лишних усилий приготовить сочную и ароматную индейку, которая украсит любой стол.

Рождественская индейка с апельсинами и овощами — это классическое блюдо, которое подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Главное преимущество — высокое содержание белка, что делает его полезным для тех, кто следит за питанием. Благодаря наличию овощей, блюдо получается богатым витаминами и клетчаткой. Апельсины добавляют свежести и немного сахара, что улучшает вкус. Однако, стоит учесть, что индейка может быть жирной, поэтому важно правильно выбирать часть птицы. Начинка из риса и грибов придает блюду насыщенность и сытность. Минусом может быть длительное время приготовления, особенно если вы хотите сделать всё без рукава. Также, некоторые могут найти слишком много специй, но это легко скорректировать по своему вкусу. Интересно, что в некоторых регионах вместо апельсинов используют яблоки или виноград, что тоже придаёт блюду уникальный вкус. В целом, это блюдо идеально подходит для зимних праздников и подарит всем гостям массу положительных эмоций.