Ингредиенты

• 1 лимон
• 200 г стручковой фасоли
• ½ пучка петрушки
• 4 стебля зеленого лука
• 4 порционных куска филе тилапии
• 200 г помидоров черри
• 100 г зеленого горошка
• оливковое масло extra virgin

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте духовку до 175°C. Возьмите четыре больших листа пергамента, сложите каждый пополам, чтобы получился треугольник. На каждый положите по половинке лимона, около 60 граммов отварной фасоли, свежую петрушку и мелко нарезанный зеленый лук.




• Шаг 2

  На подготовленную овощную основу положите порционные куски тилапии, добавьте помидоры черри и немного зеленого горошка. Сбрызните всё оливковым маслом первого холодного отжима. Аккуратно заверните пергамент, закрепив края, и отправьте в духовку на 18–20 минут. Подавайте прямо в конвертах, чтобы сохранить тепло и аромат.

Ароматная запеканка из тилапии с овощным кремом в пергаменте — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Тилапия — низкокалорийная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами, что делает её идеальной для тех, кто следит за здоровым питанием. Овощной крем, приготовленный из зелёного горошка, помидоров и лука, добавляет блюду нежность и насыщенность, а также обеспечивает дополнительные волокна и витамины. Использование пергамента позволяет сохранить все натуральные соки рыбы и овощей, не требуя добавления лишнего масла, что делает блюдо ещё более диетическим. Запекание в пергаменте помогает удерживать тепло и аромат, поэтому блюдо остаётся сочным даже после подачи. Кроме того, такой способ приготовления удобен для подачи, ведь можно сразу подавать блюдо в конвертах, что экономит время и усилия. Ещё одним плюсом является универсальность рецепта: его можно адаптировать под любые овощи, которые есть в наличии, например, заменить фасоль на брокколи или кабачки. Минусом может быть то, что некоторые люди могут не оценить вкус овощного крема, особенно если они привыкли к более классическим соусам. Также важно правильно выбрать тилапию — она должна быть свежей, без неприятного запаха. Интересно, что тилапия — один из самых популярных видов рыб в мире благодаря своей доступности и нейтральному вкусу, который хорошо сочетается с различными ингредиентами. В некоторых странах её называют «рыбой-супергероем» из-за высокого содержания белка и низкого содержания жира. Благодаря использованию пергамента, блюдо становится экологичным и безопасным, так как не требует использования посуды, которую нужно мыть. Это делает рецепт особенно удобным для пикников или семейных обедов. Наконец, запеканка легко готовится и подходит для людей с разным уровнем кулинарных навыков.