Ингредиенты

• 400 г готового длиннозерного риса (лучше вчерашнего)
• 300–400 г филе кальмара
• 2 больших яйца
• 3 см свежего корня имбиря
• 1 большой пучок зеленого лука
• растительное масло
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте мясо кальмара небольшими кубиками размером около 1 см. Залейте их кипящей водой, выдержите полминуты, затем слейте воду и хорошо обсушите бумажными полотенцами.

• Шаг 2

  Очистите корень имбиря и нарежьте его тонкими кусочками. Измельчите белую часть зеленого лука. Зеленую часть нарежьте колечками или кусочками длиной около 2,5 см и отложите в сторону для украшения.

• Шаг 3

  Разогрейте вок или сковороду с растительным маслом до высокой температуры. Добавьте измельченный имбирь и белую часть лука, обжарьте в течение 30 секунд, чтобы раскрылся аромат. Затем добавьте кальмаров, быстро перемешайте и сразу же введите промытый рис. Прогревайте все ингредиенты вместе, постоянно помешивая, около 2-3 минут.

• Шаг 4

  Разбейте яйца прямо в рис, добавьте соль по вкусу и зеленый лук. Обжаривайте на сильном огне, активно перемешивая, чтобы яйца равномерно распределились и полностью прожарились, примерно 3-4 минуты. Подавайте горячим, украсив оставшимся зеленым луком.

Жареный рис с кальмарами и имбирем — это вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую текстуру риса, нежность кальмаров и остроту имбиря. Оно подходит как для быстрого перекуса, так и для более формального ужина. Плюсы этого блюда заключаются в высоком содержании белка благодаря кальмарам, который является источником полезных жирных кислот и витаминов. Имбирь не только придает блюду пикантность, но и обладает противовоспалительными свойствами, помогая улучшить пищеварение. Рис обеспечивает энергию и сытость, что делает блюдо идеальным для активного образа жизни. Кроме того, использование яиц добавляет питательную ценность и улучшает вкус. Однако минусы такого блюда включают высокое содержание жиров, особенно если используется масло или копченая грудинка. Также стоит учитывать, что кальмары могут быть трудны для переваривания у некоторых людей. Интересный факт: имбирь использовался в китайской медицине более 2000 лет назад для лечения простуды и улучшения общего самочувствия. Еще один интересный момент — кальмары, несмотря на их название, на самом деле являются моллюсками, а не рыбами. В некоторых странах жареный рис с морепродуктами считается символом удачи и процветания. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, заменив копченую грудинку на овощи для веганов. Наконец, его можно приготовить за 15-20 минут, что делает его отличным выбором для занятых дней.