Ингредиенты

• 1 молодой кабачок
• 1 молодая морковка
• 1 небольшой кочан брокколи
• 1 луковица
• 350 г риса сорта арборио
• 1 л овощного бульона
• 150 мл белого вина
• 100 г тертого сыра пармезан
• 2 ст. л. нарезанной петрушки
• 30 г руколы
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления тщательно вымыть, очистить и нарезать все овощи. Убедитесь, что у вас есть готовые продукты: рис, овощной бульон, лук, пармезан, зелень и белое вино. Включите мультиварку и установите режим «Обжарка».

• Обжарка овощей

  Нарежьте кабачок и морковь небольшими кубиками, а брокколи разделите на соцветия. На режиме «Мультиповар» разогрейте половину масла, затем добавьте кабачок и морковь, обжаривайте 5 минут. Добавьте брокколи и продолжайте готовить еще 5 минут. Переложите овощи в отдельную посуду.

• Обжарка лука и риса

  Очистите лук и порежьте его мелкими кусочками. В чаше мультиварки разогрейте оставшееся масло, добавьте лук и жарьте до мягкости (примерно 5 минут). Затем всыпьте рис и влейте белое вино, хорошо перемешайте и дайте пропитаться около 5 минут.

• Создание основы ризотто

  Постепенно вливайте овощной бульон, постоянно помешивая, пока он не впитается. Добавьте ранее обжаренные овощи, тертый пармезан, руколу и петрушку. Хорошо перемешайте, закройте крышкой и дайте томиться 5 минут.

• Готовое блюдо на столе

  Весеннее ризотто готово! Подавайте горячим, украсив листьями руколы и щепоткой пармезана. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или приятного обеда в компании друзей.

Приготовьте домашнее весеннее ризотто в мультиварке - сочные молодые кабачки, морковь, брокколи, ароматный рис Арборио, белое вино и сыр пармезан делают это блюдо по-настоящему праздничным. Быстро, вкусно и без лишних хлопот!

Это блюдо является отличным источником витаминов и клетчатки благодаря свежим овощам. Белое вино придает блюду нежность и глубину вкуса, а пармезан делает его более сытным. Ризотто - это не только вкусно, но и полезно, особенно если использовать овощной бульон вместо воды. Благодаря мультиварке процесс приготовления становится намного проще и быстрее, что особенно удобно для занятых людей. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания углеводов ризотто не подходит для строгих диет. Интересно, что ризотто было создано в Италии как блюдо для бедных, но сейчас стало символом элегантности и изысканности. Также стоит отметить, что использование разных видов овощей позволяет каждый раз создавать новую версию этого блюда. Попробуйте заменить брокколи на цветную капусту или кабачок на тыкву - получится совсем другой вкус. Не забудьте использовать качественный пармезан, чтобы блюдо было действительно ароматным и насыщенным. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или вечеринки, ведь оно легко готовится и радует всех гостей.