Ингредиенты

• 1,5 кг свиных ребрышек
• домашний соус барбекю
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для гарнира:

• 6–8 початков кукурузы
• 1 лайм
• 1 зубчик чеснока
• 100 г сливочного масла
• соль среднего помола

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разделите свиные ребрышки на небольшие порции. Посыпьте их мелкой солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте оливковое масло и несколько столовых ложек соуса барбекю. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Залейте все в герметичный пакет, выдавите воздух и оставьте в холодильнике на 12–24 часа для пропитки.




• Шаг 2

  За 2,5 часа до начала готовки достаньте ребрышки из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Это поможет им быстрее и равномернее прожариваться.

• Шаг 3

  Для приготовления соуса для кукурузы возьмите две лаймы, осторожно снимите цедру, затем выжмите сок. Добавьте тертый чеснок, мягкое сливочное масло и щепотку соли. Тщательно смешайте ингредиенты до однородной массы.




• Шаг 4

  Подготовьте семь кусков фольги размером 30 на 40 см. Сложите каждый кусок пополам. Нанесите полученную смесь на каждую кукурузу, аккуратно заверните в фольгу, чтобы не повредить зерна.




• Шаг 5

  Зажгите угли в гриле до яркого белого цвета. Разогрейте решетку для мяса и отдельную — для кукурузы. Поместите ребрышки на первую решетку, а фольгу с кукурузой — на вторую. Жарьте, переворачивая каждые 2–3 минуты, около 22 минут. После готовки дайте мясу отдыхать 6–8 минут перед подачей.

Свиные ребрышки с кукурузой в соусе барбекю станут настоящим украшением вашего летнего меню. Этот простой рецепт сочетает в себе нежное мясо, пропитанное ароматным маринадом, и сладкую кукурузу, обжаренную на гриле. Благодаря длительному маринованию и правильной температуре приготовления, мясо получается невероятно сочным и ароматным. Идеально подходит как для семейных посиделок, так и для больших компаний!

Блюдо с вареными свиными ребрышками и кукурузой в соусе барбекю — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок. Плюсы этого блюда заключаются в том, что свиные ребрышки содержат много белка и железа, что способствует восстановлению энергии и улучшению общего состояния организма. Кукуруза добавляет клетчатку и витамины группы B, что полезно для пищеварения и работы нервной системы. Соус барбекю придает блюду насыщенный вкус и аромат, а также содержит антиоксиданты из томатов и специй. Благодаря маринованию мясо становится более мягким и сочным, что делает его особенно приятным для употребления. Также гриль-способ приготовления сохраняет большую часть полезных веществ, в отличие от жарки на сковороде. Однако минусы тоже присутствуют: соус барбекю может быть высоким по содержанию сахара и соли, поэтому его стоит употреблять умеренно. Кроме того, гриль-приготовление может выделять вредные вещества при высоких температурах, если мясо слишком сильно поджаривается. Интересно, что свиные ребрышки — один из самых популярных продуктов в американской кухне, особенно в штатах Юга, где их часто готовят на гриле или в духовке. В некоторых регионах даже проводятся конкурсы по приготовлению самого вкусного барбекю. Кстати, кукуруза в фольге — это удобный способ приготовления, который позволяет сохранить все соки и питательные вещества. Еще один интересный факт: в древности кукуруза была основным продуктом питания у инков и майя, а сейчас она используется во многих странах мира. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, вкус и питательность, хотя требует внимания к количеству соуса и времени приготовления.