Ингредиенты

• филе скумбрии - 800 г
• бананы - 2-3 шт.
• апельсиновый сок - 3 ст. л.
• бекон - 100 г
• яблоки - 2 шт.
• йогурт или сметана - 150 г
• соевый соус Kikkoman - 3 ст. л.
• масло сливочное - 50 г
• чабер - 2 веточки
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Филе скумбрии промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте длинными полосками шириной около 4 см.

• Шаг 2

  Посолите и поперчите рыбу по вкусу, оставьте мариноваться 10–15 минут.

• Шаг 3

  Бананы очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной, соответствующей ширине бекона. Сбрызните апельсиновым соком, чтобы они не потемнели.

• Шаг 4

  Для соуса натрите очищенные яблоки на крупной тёрке. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости, помешивая.

• Шаг 5

  Влейте в яблоки йогурт или сметану, добавьте соевый соус Kikkoman и прогревайте ещё 3–4 минуты, пока соус немного не загустеет.

• Шаг 6

  Сформируйте рулетики из филе скумбрии, оберните каждый кусочек банана беконом и нанизывайте на шпажки, чередуя с рыбой.

• Шаг 7

  Жарьте шашлык на гриле или сковороде-гриль около 10–12 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки. Подавайте горячим с яблочным соусом.

Это блюдо сочетает в себе разнообразные вкусовые оттенки и питательные вещества. Рыба — источник белка и омега-3 жирных кислот, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Бананы добавляют натуральную сладость и содержат калий, который помогает регулировать давление. Яблочный соус делает блюдо более освежающим и легким. Бекон придает хруст и насыщенность, хотя его количество невелико, поэтому блюдо не слишком жирное. Соевый соус придает глубину вкусу и усиливает аромат. Масло сливочное добавляет нежности и кремообразности соусу. В целом, это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Однако, из-за наличия бекона и сливочного масла, оно может быть не самым низкокалорийным вариантом. Также стоит учитывать, что яблоки и бананы содержат сахара, поэтому людям с диабетом стоит быть внимательнее. Вкус блюда оригинален и необычен, что делает его особенно интересным для пробования.