Ингредиенты

• 500 г фасоли Лимма
• 3 крупные моркови
• 5 средних луковиц
• Банка помидор в собственном соку без кожи
• Масло растительное (для жарки)
• Приправа (по вкусу)
• 1-2 ч. л. сахара
• Соль, молотый черный перец.

Рецепт приготовления

• Предварительная подготовка фасоли

  Начните с замачивания фасоли в холодной воде на 6-8 часов. После этого слейте воду, тщательно промойте зерна под проточной водой. Залейте их свежей водой и варите на медленном огне около 2 часов, добавив соль за 10 минут до окончания варки. Готовую фасоль остудите и отложите в сторону.




• Приготовление овощной начинки

  Очистите лук и нарежьте его кольцами. Морковь натрите на крупной терке, а помидоры порежьте на небольшие кубики. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Затем положите помидоры, немного сахара, специи (например, паприку, орегано, черный перец) и посолите. Тушите все вместе около 3-4 минут, чтобы соединить ароматы.




• Финальное запекание

  Переложите приготовленную фасоль в форму для запекания. Смешайте ее с обжаренными овощами и добавьте томатный сок или соус из банки. Накройте форму фольгой или крышкой. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 210°C и запекайте в течение 1 час 40 минут. По истечении времени можно аккуратно снять крышку и дать блюду немного остыть перед подачей.

Фасоль, запеченная с овощами, станет отличным выбором для тех, кто ценит полезную и сытную пищу. Это блюдо не только богато питательными веществами, но и имеет неповторимый вкус благодаря гармоничному сочетанию фасоли и свежих овощей. Следуйте нашему простому рецепту, чтобы приготовить это чудесное блюдо дома. Оно прекрасно подходит для обеда или ужина и может быть подано как в горячем, так и в холодном виде. Удивите своих близких этим оригинальным и аппетитным кулинарным шедевром!

Овощной суп-запеканка из фасоли — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно содержит большое количество растительных белков, клетчатки и витаминов, что делает его идеальным выбором для тех, кто заботится о здоровом питании. Фасоль является источником полноценного белка, особенно если сочетать её с овощами, что делает блюдо более сбалансированным по содержанию аминокислот. Кроме того, запекание позволяет сохранить большую часть полезных веществ, так как овощи не теряют своих свойств при медленном нагреве. Вкус блюда получается насыщенным благодаря сочетанию томатов, лука и моркови, которые придают ему яркость и глубину. Стоит отметить, что запеканка может быть легко адаптирована под различные диеты: например, без глютена или с низким содержанием сахара. Однако у этого блюда есть и минусы. Во-первых, фасоль может вызывать вздутие живота у некоторых людей, особенно если она не правильно приготовлена или употребляется в больших количествах. Во-вторых, длительное время приготовления может быть неудобным для занятых хозяек. Также важно учитывать, что некоторые виды фасоли могут содержать токсичные вещества, если они не замочены и не сварены должным образом. Интересный факт: фасоль была известна ещё в древних цивилизациях, таких как инки и майя, и использовалась как основной продукт питания. В некоторых регионах мира фасоль даже считается символом плодородия и процветания. Также стоит отметить, что запеканка из фасоли может быть отличной закуской к пиву или другими напитками, особенно если добавить немного острого соуса. Несмотря на свои особенности, это блюдо остаётся популярным во многих странах мира благодаря своей доступности и питательной ценности.