Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка мяса
За полчаса до начала готовки положите купаты и куриное филе в морозильную камеру, чтобы мясо немного затвердело — это облегчит нарезку. Нарежьте купаты и курицу одинаковыми кусочками толщиной около 1–1,5 см.Шаг 2: Подготовка сала и лука
Сало нарежьте маленькими кубиками примерно 1×1 см. Лук очистите и мелко порубите ножом.Шаг 3: Обжаривание сала
Выложите сало на холодную сковороду и поставьте на средний огонь. Постепенно вытопите жир. Как только сало станет золотистым, слейте большую часть жира, оставив его для дальнейшего использования.Шаг 4: Обжарка мяса
Добавьте к обжаренному салу курицу и увеличьте огонь. Жарьте до румяной корочки. Затем всыпьте тмин, добавьте купаты и лук. Продолжайте готовить около 5 минут, периодически помешивая. После этого снимите сковороду с огня.Шаг 5: Картофельная масса
Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Переложите в миску, добавьте вытопленное сало, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.Шаг 6: Формирование и запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Возьмите жаропрочную сковороду с толстым дном, раскалите её. Вылейте половину картофельной массы, поверх неё равномерно распределите мясную начинку, затем закройте второй частью картофеля. Выпекайте бабку около 50 минут, пока верх не станет румяным и хрустящим. Подавайте горячей со сметаной.
Бабка с курицей и колбасками — это аппетитное запеканочное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Готовится она из картофеля, куриного филе, свежих колбасок и ароматных специй. В процессе приготовления мясо обжаривается вместе с луком и тмином, после чего всё заливается картофельной массой и выпекается до золотистой корочки. Подавать бабку лучше всего со сметаной — это придаст блюду дополнительную нежность и насыщенность. Простой рецепт, доступные ингредиенты и минимум усилий делают эту бабку отличным выбором даже для начинающих кулинаров.
