Ингредиенты

• 6 больших разноцветных сладких перцев
• 400 г свиного фарша
• 200 г фарша из индейки
• 2 яйца
• 1 небольшая луковица
• 1 маленький пучок зеленого лука
• 1 маленький пучок петрушки
• 4–5 ст. л. хлебных крошек
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 350 г жирной сметаны
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. паприки
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления соуса очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте их. Нагрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте чеснок в течение 30–40 секунд до золотистого цвета. Добавьте паприку, перемешайте и через полминуты снимите с огня. Влейте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте духовку до 185 °C. Подготовьте перцы: разрежьте их пополам, удалите семена и плодоножки.




• Шаг 2

  Мелко порубите зелень — зеленый лук и петрушку. Очистите лук и измельчите его на мелкой терке или как можно мельче. Яйца слегка взбейте вилкой, чтобы они стали воздушными.




• Шаг 3

  В большой миске смешайте подготовленные ингредиенты: фарш, лук, рубленую зелень. Добавьте несколько ложек холодной воды, чтобы смесь не была слишком сухой. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.




• Шаг 4

  Наполните половинки перцев полученной начинкой, аккуратно обмажьте их растительным маслом со всех сторон. Посыпьте поверхность фарша хлебными крошками, слегка вдавив их. Уложите перцы фаршем вверх на решетку, установленную в противень, и налейте в противень немного воды (примерно два стакана). Запекайте в духовке 38–42 минуты. Подавайте горячими с чесночным соусом.

Фаршированные перцы — это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание двух видов фарша, а также отдельно подаваемого чесночного соуса создает неповторимый вкус. Приготовление занимает около часа, но результат того стоит! Благодаря запеканию перцы остаются сочными и ароматными. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте исполнения и потрясающему вкусу.

Инновационные фаршированные перцы с нежным мясом и ароматным чесночным соусом — это блюдо, которое сочетает в себе традиционную кухню с современными подходами. Оно идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, так как выглядит привлекательно и вкусно. Мясо в начинке мягкое и сочное, что делает каждую порцию особенно насыщенной. Чесночный соус добавляет блюду глубину вкуса и остроту, которая уравновешивает жирность мяса. Благодаря запеканию в духовке, перцы сохраняют больше полезных веществ по сравнению с жаркой. Начинка получается легкой благодаря добавлению воды и хлебных крошек, которые предотвращают сухость. Сочетание зелени, лука и яиц придает блюду пикантность и аромат. В процессе приготовления можно использовать разные виды перца, например, красный, желтый или зеленый, чтобы сделать блюдо более ярким. Соус, приготовленный из сметаны и чеснока, легко готовится и подчеркивает вкус основного блюда. Перцы, запеченные в духовке, не требуют постоянного внимания, что удобно для хозяек. Блюдо универсально: его можно подавать как отдельное блюдо, так и как гарнир. Для любителей острых вкусов можно добавить перец чили или паприку. Это блюдо хорошо подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, так как содержит белки, клетчатку и витамины. Интересно, что в некоторых регионах фаршированные перцы готовят с рисом или гречкой, но в данном рецепте используется мясо, что делает его более сытным. Также можно экспериментировать с ингредиентами, например, заменить сметану йогуртом или добавить специи по своему вкусу.