Фаршированные перцы с сочным мясом и ароматным соусом

Ингредиенты

• 7 крупных разноцветных сладких перцев
• 450 г свиного фарша
• 220 г фарша из индейки
• 3 яйца
• 1 средняя луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок петрушки
• 5 ст. л. хлебных крошек
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 380 г жирной сметаны
• 5 зубчиков чеснока
• 1,5 ст. л. паприки
• 2,5 ст. л. сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления соуса очистите и мелко нарежьте чеснок. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте чеснок и обжаривайте около 40 секунд. Затем всыпьте паприку, перемешайте и через полминуты снимите с огня. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 185 °C. Подготовьте перцы: разрежьте их вдоль на две части, удалите семена и плодоножки.




• Шаг 2

  Зелень (зеленый лук и петрушку) порубите очень мелко. Лук очистите и натрите на мелкой терке или нарежьте мелким кубиком. Яйца слегка взбейте вилкой.




• Шаг 3

  Смешайте подготовленные ингредиенты для начинки: фарш, лук, рубленую зелень. Введите несколько ложек холодной воды, посолите и поперчите смесь по вкусу.




• Шаг 4

  Начините половинки перцев полученной смесью, обмажьте их растительным маслом со всех сторон. Посыпьте поверхность фарша хлебными крошками, слегка вдавливая их. Уложите перцы фаршем вверх на решетку, установленную в противень, и налейте в противень немного воды (примерно два стакана). Запекайте перцы в течение 38–42 минут. Готовое блюдо подавайте с ароматным чесночным соусом.

Фаршированные перцы — это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание двух видов фарша, а также отдельно подаваемого чесночного соуса создает неповторимый вкус. Приготовление занимает около часа, но результат того стоит! Благодаря запеканию перцы остаются сочными и ароматными. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте исполнения и потрясающему вкусу.