Ароматное тушеное сердце с овощным миксом и сливочным соусом

10.07.2024

23

Тушеное сердце — это сытное и питательное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Гармоничное сочетание нежного мяса, свежих и запечённых овощей, а также насыщенного сливочно-томатного соуса создают по-настоящему аппетитный вкус. Подготовка занимает около 3 часов, а процесс готовки — примерно 3 часа 30 минут. Это блюдо идеально подходит тем, кто ценит домашнюю кухню и не боится немного потратить времени на результат. Рецепт включает подробные шаги, список ингредиентов и советы по подаче.

Ароматное тушеное сердце с овощным миксом и сливочным соусом
Время

3 ч + 3 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

  • Для соуса:

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Сердце тщательно промойте под проточной водой, затем залейте холодной водой и оставьте замачиваться на 2–3 часа, периодически меняя жидкость. После этого промойте еще раз, поместите в кастрюлю с кипящей водой и варите на медленном огне около 3 часов. За полчаса до окончания добавьте соль по вкусу.
  • Шаг 2

    Пока сердце варится, подготовьте соус. Помидоры вымойте и мелко нарежьте. Лук и чеснок очистите и измельчите. В кастрюлю положите все овощи, влейте половину стакана воды, добавьте лавровый лист и сахар. Посолите, поперчите и готовьте на слабом огне около 5 минут. Затем дайте настояться 30 минут, после чего протрите через сито. Когда смесь остынет, добавьте сливки и хорошо перемешайте.
  • Шаг 3

    Готовое сердце переложите в холодную воду на 10–15 минут, чтобы оно стало плотнее. Затем обсушите его, нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон и залейте приготовленным соусом.
  • Шаг 4

    Картофель, морковь, репу и лук тщательно вымойте, очистите и нарежьте дольками. Корень петрушки измельчите. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла, добавьте овощи и обжаривайте их около 7 минут, пока они не станут слегка мягкими.
  • Шаг 5

    Очистите соленые огурцы, разрежьте их вдоль на 3–4 части, удалите семена и нарежьте кубиками. Петрушку промойте и мелко порубите.
  • Шаг 6

    В кастрюле соедините огурцы, обжаренные овощи и сердце в соусе. Приправьте по вкусу, аккуратно перемешайте и тушите под крышкой 15–20 минут на умеренном огне, пока все ингредиенты полностью не станут мягкими. Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой петрушкой.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    120
  • Жиры
    3
  • Белки
    5
  • Углеводы
    17

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Ароматная жареная ставрида с цитрусовым акцентом
26
Вторые блюда

Ароматная жареная ставрида с цитрусовым акцентом

  • 3 порц.
  • 12 ч + 22 мин
Ароматное ягненок карри в азиатском стиле с кокосовым молоком
19
Вторые блюда

Ароматное ягненок карри в азиатском стиле с кокосовым молоком

  • 3 порц.
  • 35 мин
Рецепт пасты с брокколи и анчоусами – быстрый и вкусный ужин за 15 минут
28
Вторые блюда

Рецепт пасты с брокколи и анчоусами – быстрый и вкусный ужин за 15 минут

  • 4 порц.
  • 15 мин
Ароматная курица с бататом и мини-морковью, запечённая в мультиварке
25
Вторые блюда

Ароматная курица с бататом и мини-морковью, запечённая в мультиварке

  • 3 порц.
  • 2 ч 30 мин
Свинина по-португальски с пряностями и вином
28
Вторые блюда

Свинина по-португальски с пряностями и вином

  • 4 порц.
  • 1 ч 10 мин
Элегантный салат с морским коктейлем и соусом сабайон с карри
31
Вторые блюда

Элегантный салат с морским коктейлем и соусом сабайон с карри

  • 3 порц.
  • 6 ч 20 мин
Классический бефстроганов из телятины с грибами
13
Вторые блюда

Классический бефстроганов из телятины с грибами

  • 3 порц.
  • 22 мин + 27 мин
Итальянское феттучине с рагу из цесарки и белых грибов
19
Вторые блюда

Итальянское феттучине с рагу из цесарки и белых грибов

  • 3 порц.
  • 60 мин
Ароматные куриные крылышки с рисом и цитрусовым маслом, приготовленные в мультиварке
26
Вторые блюда

Ароматные куриные крылышки с рисом и цитрусовым маслом, приготовленные в мультиварке

  • 4 порц.
  • 30 мин
Говяжий стейк с орехами и голубым сыром: изысканное сочетание вкусов
15
Вторые блюда

Говяжий стейк с орехами и голубым сыром: изысканное сочетание вкусов

  • 3 порц.
  • 3 ч + 35 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий