Ингредиенты

• 2 говяжьих стейка толщиной 3 см и весом 400–500 г каждый
• большой пучок зеленого салата
• лимон
• соль
• растительное масло для смазывания

Для маринада:

• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. вустерского соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2–3 капли соуса табаско

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки маринада: измельчите чеснок и лук, добавьте специи, оливковое масло и немного соевого соуса. Все ингредиенты тщательно перемешайте в глубокой миске. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Снимите с огня и дайте остыть.

• Шаг 2

  Поместите стейки в подготовленный маринад, убедившись, что они полностью покрыты смесью. Оставьте мясо в холодильнике на 2,5–3 часа, периодически переворачивая, чтобы маринад равномерно проник в каждую часть мяса. Это обеспечит глубокий вкус и мягкость.

• Шаг 3

  Достаньте стейки из маринада, аккуратно промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Разогрейте решетку на гриле или сковороду с антипригарным покрытием, слегка смазав растительным маслом. Выложите стейки на поверхность и жарьте на высоком огне, переворачивая, когда на поверхности появятся первые капли сока. Общее время жарки — около 4–6 минут с каждой стороны для средней степени готовности.

• Шаг 4

  Если вы предпочитаете готовить в духовке, сначала обжарьте стейки на сковороде-гриль до образования золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны). Затем перенесите их в предварительно разогретую до 180 °C духовку и запекайте еще 7–12 минут, пока мясо не достигнет нужной степени прожарки.

• Шаг 5

  Перед подачей дайте стейкам немного отдыха: накройте их фольгой и оставьте на 5–10 минут. Это позволит соку равномерно распределиться по всему мясу, делая его более сочным и вкусным.

• Шаг 6

  Нарежьте стейки поперек волокон на широкие ломтики. Посолите немного, чтобы подчеркнуть вкус, и подавайте с свежим салатом из листьев и дольками лимона. Это завершит образ идеального блюда, сочетающего простоту и изысканность.

Стейки «Уайт хаус» — это классическое американское блюдо, которое идеально подходит для летних вечеринок и праздничных обедов. Благодаря уникальному маринаду мясо становится невероятно сочным и ароматным, а технология приготовления позволяет сохранить все полезные свойства продукта. Этот рецепт станет вашим секретным оружием на любом мероприятии!

Стейк в стиле «Белый дом» — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Его популярность обусловлена тем, что он подходит как для повседневного ужина, так и для торжественных случаев. Мясо получается сочным благодаря правильной маринадной технологии, а ароматные специи и овощи добавляют глубину вкусу. Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит классические рецепты с нотками современности. Оно не требует сложных ингредиентов и под силу даже начинающим кулинарам. Благодаря универсальности, его можно готовить на гриле или в духовке, что делает его идеальным выбором в любое время года. Однако, стоит учитывать, что слишком длинное время маринования может сделать мясо слишком мягким и терять свою текстуру. Также важно не пережаривать стейк, чтобы он не стал жестким. Интересно, что название «Белый дом» не связано с официальной кухней白宫, а скорее отсылает к образу роскошного отдыха на заднем дворе. В Америке этот стейк часто подают с коктейлями и свежими овощами, создавая атмосферу лёгкости и веселья. Существует множество вариаций этого блюда: некоторые добавляют копченые специи, другие — ягоды или фрукты для контраста. Несмотря на своё название, оно не является чем-то особенным или редким, но его популярность доказывает, что оно действительно вкусное. Для тех, кто следит за здоровым питанием, можно заменить оливковое масло на растительное или использовать низкожирный соевый соус. Также важно помнить, что маринад должен быть достаточно острым, чтобы проникнуть в мясо, но не переусердствовать с солью. Подача стейка с салатом и лимоном делает его более освежающим и балансирует вкус. Этот рецепт стал символом летнего отдыха и семейных посиделок, что делает его особенно приятным для многих людей.