Ингредиенты

• орех мускатный – щепотка
• соль – по вкусу
• чеснок – 6 зубчиков
• черный перец – 10 горошин
• лавровый лист – 3 шт.
• свинина (окорок) – 1 кг
• базилик сушеный – щепотка

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  В ступке разотрите черный перец до мелкого измельчения, чтобы он лучше раскрылся. Лавровые листья также аккуратно разомните, чтобы выделили свой аромат. Добавьте в смесь мускатный орех, сушеный базилик, соль и перец. Все компоненты хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная пряная масса. Промойте свинину под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и равномерно натрите этой смесью.

• Наполнение чесноком и маринование

  Очистите зубчики чеснока и нарежьте их вдоль на три-четыре части. Сделайте глубокие надрезы на поверхности мяса и осторожно вставьте в них кусочки чеснока. Заверните свинину в пищевую пленку или фольгу, чтобы защитить её от испарения ароматов. Уберите в холодильник на 1 день и 8 часов, чтобы мясо хорошо пропиталось специями и чесноком.

• Запекание и окончательная подготовка

  За час до запекания достаньте мясо из холодильника и дайте ему немного прогреться. Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите шинку в форму для выпечки, завернув в фольгу, и отправьте в духовку. Запекайте около часа. По истечении времени извлеките мясо, дайте ему полностью остыть, после чего можно нарезать и подавать холодным.

Шинка — это вкусная и ароматная закуска, которая отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Приготовление шинки не требует особых навыков, но результат всегда получается потрясающим. В основе рецепта лежит свиной окорок, натёртый смесью из соли, перца, лаврового листа, мускатного ореха и базилика, а также нашпигованный чесноком. Мясо маринуется в течение полутора суток и запекается в духовке. После остывания шинка становится особенно сочной и насыщенной по вкусу. Такое блюдо идеально сочетается с хлебом, овощами или горчицей. Подавайте шинку в холодном виде как самостоятельную закуску или добавляйте в мясную тарелку. Этот простой рецепт поможет вам без лишних усилий создать домашний деликатес, который оценят все гости.

Шинка из свинины — это отличный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и сочность мяса. Благодаря маринованию и запеканию мясо становится мягким и ароматным. Плюсы этого блюда в том, что оно не требует сложных ингредиентов, готовится быстро и отлично подходит для семейных обедов или вечеринок. Минусы могут быть связаны с тем, что процесс маринования занимает время, и если не соблюдать сроки, мясо может стать сухим. Интересный факт: шинка — традиционное блюдо многих стран Восточной Европы, где её часто готовят на праздники и важные события. Также известно, что в некоторых регионах используют не только свинину, но и говядину или баранину. Благодаря наличию чеснока, блюдо обладает антибактериальными свойствами и способствует лучшему усвоению питательных веществ. Кроме того, шинка отлично сочетается с различными соусами и хлебом, что делает её универсальным продуктом на столе.