Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка смеси для маринования
Растолките черный перец горошком в ступке до частичного измельчения. Лавровые листья также разомните, чтобы они лучше отдали аромат. Смешайте мускатный орех, базилик, соль, перец и лавровый лист в однородную пряную смесь. Промойте мясо, обсушите бумажным полотенцем и натрите смесью со всех сторон.Шаг 2: Нашпиговывание чесноком и маринование
Очистите чеснок и нарежьте каждый зубчик на 3–4 части вдоль. Сделайте глубокие надрезы в мясе и аккуратно вставьте внутрь кусочки чеснока. Затем заверните подготовленную свинину в пищевую пленку или фольгу и уберите в холодильник на 1 день и 8 часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.Шаг 3: Запекание и подача
За час до начала запекания достаньте мясо из холодильника и дайте немного согреться. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Положите мясо в фольге в форму для запекания и отправьте в духовку на 60 минут. По истечении времени выньте и полностью остудите. Шинка готова к подаче в холодном виде.
Шинка — это вкусная и ароматная закуска, которая отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Приготовление шинки не требует особых навыков, но результат всегда получается потрясающим. В основе рецепта лежит свиной окорок, натёртый смесью из соли, перца, лаврового листа, мускатного ореха и базилика, а также нашпигованный чесноком. Мясо маринуется в течение полутора суток и запекается в духовке. После остывания шинка становится особенно сочной и насыщенной по вкусу. Такое блюдо идеально сочетается с хлебом, овощами или горчицей. Подавайте шинку в холодном виде как самостоятельную закуску или добавляйте в мясную тарелку. Этот простой рецепт поможет вам без лишних усилий создать домашний деликатес, который оценят все гости.
