Ингредиенты

• 2 дорады по 350 г
• 1 лимон
• 1 черешок сельдерея
• соль
• 1 соленый анчоус
• большой пучок петрушки
• 3 ст. л. соленых каперсов
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Создание ароматного соуса

  Для начала приготовьте анчоусный соус. Петрушку тщательно промойте, просушите и мелко порубите. Каперсы промойте от рассола и слегка измельчите. Чеснок очистите и раздавите ножом или пропустите через пресс. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте петрушку, каперсы и чеснок. Обжаривайте на среднем огне около минуты, чтобы раскрыть аромат. Затем влейте немного воды и добавьте анчоусы. Продолжайте готовить, помешивая, пока они полностью не растворятся в масле. Снимите с огня и дайте соусу немного остыть.

• Шаг 2: Подготовка рыбы и овощей

  Пока соус готовится, подготовьте дораду. Очистите ее от чешуи, удалите внутренности и жабры. Тщательно промойте тушки под холодной водой. Лимон нарежьте кружками, а сельдерей - кубиками или тонкими пластинками. Эти компоненты помогут придать блюду свежесть и усилить аромат.

• Шаг 3: Приготовление дорады на пару

  В большой кастрюле налейте холодную воду, добавьте лимонные кружки и сельдерей. Положите подготовленных дорад. Убедитесь, что рыба полностью покрыта водой. Посолите по вкусу и доведите до кипения. Варите на сильном огне около 15 минут. Готовую рыбу аккуратно выложите на красивое блюдо. Перед подачей полейте горячим анчоусным соусом. Если хотите, можно отделить филе от костей, но целые тушки выглядят более аппетитно и презентабельно.

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт дорады с анчоусным соусом. Рыба готовится всего за полчаса и отлично подойдет для здорового питания. Соус на основе анчоусов, петрушки и каперсов придаст блюду пикантность и глубину вкуса. Подавайте с овощами или рисом для полноценного обеда или ужина.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Дорада - источник белка, витаминов и минералов, особенно богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Анчоусный соус содержит полезные жиры и антиоксиданты, способствующие улучшению общего самочувствия. Лимон и сельдерей добавляют блюду свежести и поддерживают пищеварение. Рецепт подходит для тех, кто заботится о здоровом питании и хочет наслаждаться вкусом без вреда для фигуры. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или вечернего ужина, когда хочется чего-то легкого, но сытного. Также оно хорошо подходит для тех, кто предпочитает низкокалорийные блюда, но при этом не отказывается от вкуса. Благодаря своему составу, это блюдо способствует улучшению настроения и повышению энергетического уровня. Не стоит забывать и о том, что использование натуральных продуктов делает его безопасным и полезным для всей семьи.