Ингредиенты

• 6 листов теста для лазаньи
• 0,5 л готового концентрированного мясного бульона
• 1,5 л воды
• 1 кг помидоров
• 400 г творога
• 200 г тертого адыгейского малосоленого сыра
• 50 г тертого пармезана
• пучок базилика
• 0,5 ч. л. черного крупномолотого перца
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 луковицы
• 10 маслин без косточек
• соль, черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки томатного соуса. Для этого помидоры нужно обдать кипятком, чтобы легко снять кожицу, затем измельчить их в блендере до однородной массы. Переложите полученный пюре в кастрюлю, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и томите соус, периодически помешивая, пока его объем не уменьшится примерно на 45%, что придаст блюду глубокий вкус.

• Шаг 2

  Пока томится соус, подготовьте дополнительные ингредиенты. Вымойте и обсушите листья базилика, измельчите их. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Маслины порежьте кружками. Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте лук около 5 минут до золотистого цвета. Добавьте в соус 1,5 столовые ложки измельченного базилика, жареный лук и маслины. Тщательно перемешайте и снимите с огня.

• Шаг 3

  Подготовьте сырную начинку. В миске смешайте творог с адыгейским сыром и пармезаном. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Добавьте оставшийся базилик и еще раз аккуратно перемешайте, чтобы аромат трав равномерно распределился по начинке.

• Шаг 4

  Следующий этап — подготовка листов лазаньи. Смешайте мясной бульон с водой и доведите до кипения. По одному опустите листы лазаньи в бульон на 2 минуты, затем шумовкой перекладывайте в холодную воду. После остывания аккуратно обсушите листы бумажными полотенцами, чтобы они не были слишком влажными.

• Шаг 5

  Равномерно распределите сырную начинку по каждому листу лазаньи, аккуратно разровняв ее. Затем сверните каждый лист в плотный рулет. После этого разрежьте каждый рулет пополам, чтобы получить более компактные и удобные для подачи изделия.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 185°С. Выложите рулетики в форму для выпечки, залейте их приготовленным томатным соусом. Накройте форму фольгой и запекайте в течение 35 минут. За это время рулетики станут золотистыми и пропитаются ароматным соусом.

Рулетики из лазаньи с сырной начинкой — это идеальный вариант для тех, кто любит сытные и ароматные блюда. В этом рецепте сочетаются нежный творог, пикантный адыгейский сыр и классический пармезан, которые дополняются свежим базиликом и томатным соусом. Блюдо готовится легко, а результат превзойдет все ожидания. Пробуйте и удивляйте своих близких!

Итальянские рулетики из лазаньи с сырной начинкой — это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе элементы традиционной итальянской кухни. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно легко готовится, содержит полезные ингредиенты, такие как творог и сыры, которые богаты белком и кальцием. Также рулетики получаются очень сочными и ароматными благодаря томатному соусу и добавлению базилика. Минусы могут заключаться в том, что для их приготовления нужно несколько этапов, и некоторые ингредиенты, например, адыгейский сыр, могут быть недоступны в определенных регионах. Интересно, что лазанья обычно используется в виде слоеного блюда, но здесь она превращается в рулетики, что делает его оригинальным. Еще один интересный факт: базилик, который используется в рецепте, считается одним из самых древних пряных растений, известных человечеству. Соус, приготовленный из помидоров, содержит ликопин, антиоксидант, который помогает укреплять иммунитет. Также в рецепте используются маслины, которые являются частью средиземноморской диеты и обладают противовоспалительными свойствами. Сырная начинка обеспечивает нежность и насыщенность вкуса, а листы лазаньи, предварительно отваренные, становятся мягкими и легко сворачиваются. Блюдо можно подавать горячим или охлажденным, что делает его универсальным. Кроме того, рулетики удобны для подачи на столе, особенно если их разрезать пополам. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, питательность и вкус, что делает его популярным среди любителей итальянской кухни.