Ингредиенты

• 200 г мелкой пасты (диталини)
• 400 г (1 банка) консервированной белой фасоли
• 350 г филе индейки
• 400 г помидоров, консервированных в собственном соку
• 4 ст. л. натертого пармезана
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сушеного орегано
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с того, что промойте белую фасоль под проточной водой и слейте лишнюю жидкость. Чеснок очистите и измельчите, а индюшатину нарежьте на небольшие кубики.

• Обжарка чеснока и мяса

  Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем положите кусочки индейки и готовьте около 7 минут, чтобы мясо стало мягким.

• Приготовление томатного соуса

  Слейте жидкость с помидоров, очистите их от кожицы (можно использовать метод бланширования), затем измельчите мякоть в блендере до однородной массы. Перелейте пюре в сковороду и тушите вместе с мясом в течение 5 минут.

• Добавление фасоли и специй

  Когда соус станет густым, добавьте промытую фасоль и орегано. Тушите всё ещё 6 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Посолите и поперчите по вашему вкусу.

• Приготовление пасты

  В большой кастрюле вскипятите 2 литра воды, добавьте немного соли. Всыпьте пасту и варите согласно времени, указанному на упаковке, до состояния al dente.

• Сборка блюда

  Откиньте пасту на дуршлаг, слегка обсушите и добавьте в сковороду с фасолью и мясом. Аккуратно перемешайте и прогревайте 2–3 минуты. Подавайте горячей, посыпав тертым пармезаном.

Приготовьте вкусную и питательную пасту с фасолью и индейкой — блюдо, сочетающее в себе нежный вкус овощей, пряностей и сочного мяса. Эта простая в приготовлении итальянская классика подойдет как для семейного ужина, так и для неформального приема гостей. Используйте свежие ингредиенты и ароматные травы, чтобы получить максимум удовольствия от еды.

Это блюдо является отличным источником белка благодаря индейке и растительных волокон из фасоли. Паста обеспечивает необходимое количество углеводов, что делает блюдо полноценным. Соус из помидоров богат ликопином, который полезен для сердца и кожи. Белая фасоль содержит железо, магний и витамины группы B, способствующие энергетическому обмену. Однако, стоит учитывать, что паста — это продукт с высоким содержанием углеводов, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Индейка — низкокалорийное мясо, что делает блюдо подходящим для тех, кто следит за фигурой. Интересный факт: белая фасоль была популярна среди древних цивилизаций, таких как инки и майя, и считалась «пищей богов». Также, орегано, используемый в рецепте, содержит антиоксиданты и обладает противовоспалительными свойствами. Блюдо легко адаптировать под веганскую диету, заменив пармезан на растительный аналог. Важно не пересолить блюдо, особенно если вы используете консервированную фасоль, которая уже содержит соль.