Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте тушку курицы под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Раздавите 3 зубчика чеснока плоской стороной ножа и измельчите. Смешайте соль, перец и половину чеснока, затем натрите смесью курицу внутри и снаружи.

• Шаг 2

  Очистите картофель с помощью жесткой щетки, не снимая кожуруру, тщательно промойте и обсушите. Лимон разрежьте на 6–8 дольки.

• Шаг 3

  Внутрь курицы положите веточки розмарина и чабреца, затем добавьте помидоры черри и несколько долек лимона. Закрепите отверстие деревянной шпажкой, связав ножки курицы кулинарной нитью. Выложите птицу на противень, вокруг равномерно распределите картофель.

• Шаг 4

  Полейте картофель растительным маслом, равномерно распределив его ложкой. За 10 минут до окончания запекания добавьте оставшийся чеснок. Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 1 часа.

• Шаг 5

  Готовую курицу остудите 5–10 минут перед нарезкой. Запеченные помидоры и лимон подавайте как ароматное дополнение к основному блюду.

Это блюдо — отличный источник белка, который необходим для строения мышц и тканей организма. Курица содержит мало жира, особенно если есть филе, поэтому подходит даже для диетического питания. Помидоры черри богаты антиоксидантами, особенно ликопином, который укрепляет иммунитет и способствует здоровью сердца. Картофель обеспечивает организм углеводами, которые дают энергию, но при этом остаётся лёгким, если запекать его без лишнего масла. Лимон добавляет блюду кислинку и является источником витамина C, улучшающего усвоение железа. Чеснок и ароматные травы содержат эфирные масла, благотворно влияющие на пищеварение и обладающие антимикробными свойствами. Однако стоит быть внимательным с количеством соли — её избыток может повысить давление у чувствительных людей. Масло лучше использовать в умеренных количествах, чтобы сохранить низкую калорийность. В целом это сбалансированное, питательное и легкоусвояемое блюдо. Его можно рекомендовать как для повседневного стола, так и для праздника.