Ингредиенты

• масло растительное – 2 ст.л.
• 100 мл томатного сока
• 1 ч. л. кукурузной муки
• Для салата:
• 1 красный сладкий перец
• 5 тушек рыбы ледяной
• уксус – 50 мл
• сахар – 1 ст.л.
• авокадо
• Для томатного чатни:
• сахар – 50 г
• помидор среднего размера
• соль
• 1 красный острый перец
• 0,5 ст. л. соли
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. соевого соуса
• лук репчатый – 1 луковица
• 4 средних огурца

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Аккуратно очистите рыбу от внутренностей, тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите тушку снаружи и внутри смесью соли и молотого перца, затем смажьте растительным маслом для более хрустящей корочки.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до температуры 180°C. Подготовьте противень, застеленный силиконовым ковриком или фольгой, слегка опрысканным водой. Уложите на него рыбу и отправьте в духовку запекаться примерно на 10 минут, до золотистой корочки.

• Шаг 3

  Начните готовить томатное чатни: помидоры промойте, разрежьте на четвертинки и удалите семена. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. Лук очистите и измельчите. Острый и сладкий перец вымойте, удалите сердцевину и нарежьте аналогично. В кастрюле соедините все овощи, добавьте уксус и сахар. Перемешайте, доведите до кипения и варите около 6 минут. Смешайте томатный сок с кукурузным крахмалом и влейте в овощную массу. Продолжайте готовить еще 2–3 минуты, затем посолите, поперчите и дайте остыть.

• Шаг 4

  Приступите к салату: авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно снимите кожуру. Огурцы тщательно промойте, разрежьте вдоль и ложкой удалите мягкую середину.

• Шаг 5

  Натрите авокадо и огурцы на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Переложите в миску, слегка посолите и перемешайте. Оставьте на 6 минут, чтобы овощи пустили сок. Затем заправьте салат лимонным соком, соевым соусом и щепоткой сахара. Готовую горячую рыбу разложите по порционным тарелкам и подавайте с томатным чатни и свежим огуречным салатом.

Это блюдо сочетает в себе здоровые ингредиенты, такие как свежие овощи, рыба и натуральные соусы. Рыба ледяная — источник белка и омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Томатный чатни содержит много витаминов, особенно витамина C, а также антиоксиданты. Салат с авокадо и огурцами добавляет клетчатку и полезные жиры. Однако, стоит учитывать, что чатни может содержать немного сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что острый перец может вызвать дискомфорт у чувствительного желудка. Блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием, так как оно богато витаминами и минералами, а также имеет низкое содержание насыщенных жиров.