Классическое мясо по-французски с запеченным картофелем

Ингредиенты

• плавкий сыр (жирность не менее 45%) – 320 г
• растительное масло – по необходимости
• телятина без костей – 880 г
• свежемолотый черный перец – по вкусу
• крупный картофель – 5 шт.
• репчатый лук крупный – 4 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка

  Разогрейте духовку до температуры 190-210°С. Прямоугольную форму для запекания смажьте маслом.

• Запекание картофеля

  Тщательно вымойте картофель щеткой. Обсушите его, смажьте каждую картофелину маслом и заверните в несколько слоев фольги.

• Подготовка мяса

  Нарежьте мясо широкими кусками толщиной около 1,2 см. Отбейте их молотком через пищевую пленку, чтобы сделать равномерной толщины. Выложите в форму, не солите, но обильно поперчите.

• Добавление лука

  Очистите лук и нарежьте максимально тонкими полукольцами. Распределите их по мясу, только потом посолите. Натертый на мелкой терке сыр равномерно распределите поверх лука.

• Запекание

  Поместите форму на нижнюю решетку духовки. С боков разместите картофель в фольге. Запекайте около 32-37 минут.

• Подача

  Для сервировки разложите мясо по тарелкам. Разверните картофель, сделайте глубокие надрезы, добавьте свежую зелень и соль по вкусу.

Мясо по-французски - это классическое блюдо, которое покорит любителей сытных и ароматных мясных закусок. Благодаря особому способу приготовления мясо получается нежным, а сыр создает аппетитную хрустящую корочку. В нашем рецепте мы подробно описали каждый этап приготовления, чтобы вы могли легко повторить это блюдо дома. Особое внимание уделим выбору ингредиентов и секретам успешного запекания.