Галичские щучьи сосиски по рецепту Екатерины Чавриной

Ингредиенты

• 1,6 кг филе щуки
• 220 г сливочного масла
• 110 мл сливок жирностью 22%
• 2 яйца крупного размера
• 4 куска белого пшеничного хлеба
• натуральная оболочка для колбасных изделий
• гречневая каша со сливочным маслом для гарнира
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите пшеничный хлеб в сливках на 18 минут до полного размягчения. Отожмите лишнюю жидкость.

• Шаг 2

  Пропустите филе щуки через мясорубку дважды, чтобы получить однородную массу. Посолите и поперчите фарш.

• Шаг 3

  Добавьте в рыбный фарш мягкое сливочное масло, взбитые яйца и размятый хлеб. Тщательно перемешайте смесь руками.

• Шаг 4

  Наполните натуральную оболочку подготовленным фаршем, предварительно завязав один конец двойным узлом. Сформируйте 9–11 сосисок.

• Шаг 5

  Варите сосиски в кипящей подсоленной воде на среднем огне в течение 8 минут. Подавайте горячими с гречневой кашей.

Откройте для себя истинные прелести русской кухни с рецептом щучьих сосисок от Екатериины Чавриной. Этот простой и доступный рецепт позволит вам создать настоящий шедевр домашней кухни. Щучьи сосиски станут идеальным блюдом для семейного обеда или неформального ужина. Благодаря использованию натуральных ингредиентов и классической технологии приготовления вы получите невероятно вкусное блюдо, которое понравится каждому члену семьи.