Ароматная запеканка с сосисками, яблоками и тыквой

Ингредиенты

• 420 г тыквы
• 2 яйца
• 55 г российского сыра
• 45 г копченого бекона
• 9 подкопченных сосисок
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 яблока
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тыкву тщательно очистить от кожуры и семян. Мякоть промыть, нарезать крупными кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости — примерно 7 минут. Затем выложить на дуршлаг, дать остыть и измельчить в блендере до получения однородного пюре. Сыр натереть на мелкой терке.

• Шаг 2

  В тыквенное пюре добавить яйца и тёртый сыр. Хорошо перемешать до однородности. Переложить массу в глубокую миску. При необходимости скорректировать вкус с помощью соли и свежемолотого чёрного перца.

• Шаг 3

  Бекон порезать на маленькие кусочки. Каждую сосиску разрезать пополам. Яблоки тщательно промыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину, затем каждую часть разделить ещё на две дольки.

• Шаг 4

  На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить бекон в течение 3 минут до хрустящего состояния. Добавить сосиски и продолжать жарить ещё около 5 минут, пока они не зарумянятся.

• Шаг 5

  Переложить обжаренные бекон и сосиски вместе с образовавшимся жиром в форму для запекания. Добавить подготовленные яблоки и аккуратно перемешать.

• Шаг 6

  Залить тыквенным пюре, равномерно распределив его по поверхности. Отправить форму в предварительно разогретую до 200 °C духовку и запекать 20 минут до золотистой корочки.