Ароматная картофельная запеканка с яблоками, беконом и сырным соусом

Ингредиенты

• картофель – 750 г
• яблоки – 4 шт.
• тертый сыр чеддер – 160 г
• бекон – 140 г
• сливки жирностью 22% – 240 мл
• луковицы – 2 шт.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• зернистая горчица – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• тмин – 1 ч. л.
• сок лимонный – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка картофеля

  Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры, нарежьте тонкими кружками и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой, немного подсолите. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 6 минут, до полуготовности. Затем слейте воду и отложите в сторону.

• Шаг 2: Обжаривание яблок

  Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. В сковороде разогрейте одну столовую ложку сливочного масла и обжарьте яблоки по одной минуте с каждой стороны. Переложите в отдельную миску.

• Шаг 3: Обжаривание бекона

  Бекон нарежьте тонкими полосками. В той же сковороде, где жарились яблоки, обжаривайте бекон около 5–6 минут до появления хруста. Готовый бекон выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, затем каждую полоску нарежьте на 3–4 кусочка.

• Шаг 4: Приготовление сырного соуса

  В небольшой сотейнике подогрейте сливки на медленном огне. Добавьте тертый сыр чеддер, зернистую горчицу, щепотку соли, молотый перец и тмин. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Соус должен быть густым и ароматным.

• Шаг 5: Обжаривание лука

  Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжаривайте лук на среднем огне 7–8 минут до мягкости и легкой золотистости.

• Шаг 6: Формирование и запекание

  Форму для запекания смажьте маслом. Выложите слоями картофельные кружочки, яблоки, бекон и обжаренный лук. Залейте всё подготовленным сырным соусом. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 °С. Запекайте 35 минут, затем снимите фольгу и продолжайте готовить ещё 15 минут, пока верх не зарумянится. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.

Картофельная запеканка с яблоками и беконом — идеальное сочетание домашнего уюта и изысканности. Приготовленная в духовке, она получается ароматной, сочной и аппетитной. Картофель, обжаренные яблоки, хрустящий бекон и сырный соус с горчицей создают уникальный вкусовой букет. Это блюдо подойдёт как для повседневного меню, так и для праздника. Простота приготовления делает его доступным даже начинающим кулинарам. Подавайте запеканку горячей, посыпав свежей зеленью — и наслаждайтесь вкусом домашней кухни.