Ингредиенты

• картофель – 700 г
• яблоки – 3 шт.
• тертый сыр чеддер – 150 г
• бекон – 150 г
• сливки жирностью 22% – 250 мл
• луковицы – 2 шт.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• зернистая горчица – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• тмин – 1 ч. л.
• сок лимонный – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Начните с того, что тщательно промойте картофель под проточной водой. Очистите его от кожуры, затем нарежьте тонкими кружками. Поместите их в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Варите около 6 минут, пока картофель не станет полуготовым. Затем слейте воду и оставьте остывать.

• Обработка яблок

  Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не потемнели, обработайте их лимонным соком. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте яблоки по одной минуте с каждой стороны. Переложите в миску и оставьте на время.

• Приготовление бекона

  Бекон нарежьте на тонкие полоски. В той же сковороде, где жарились яблоки, обжарьте бекон до хруста — примерно 5–6 минут. После этого выложите его на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Разрежьте каждую полоску на 3–4 кусочка.

• Создание сырного соуса

  В маленькой кастрюле подогрейте сливки на медленном огне. Добавьте тертый чеддер, горчицу, соль, перец и тмин. Тщательно перемешивайте, пока соус не станет густым и однородным. Это основа вкуса всей запеканки.

• Обжаривание лука

  Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами. В сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте лук на среднем огне около 7–8 минут, пока он не станет мягким и золотистым. Это придаст запеканке дополнительную пикантность.

• Формирование и выпечка

  Смажьте форму маслом. Выложите слоями картофель, яблоки, бекон и лук. Залейте всё сырным соусом. Накройте фольгой и отправьте в разогретую духовку на 35 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 15 минут, пока верх не зарумянится. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой или кинзой.

Картофельная запеканка с яблоками и беконом — идеальное сочетание домашнего уюта и изысканности. Приготовленная в духовке, она получается ароматной, сочной и аппетитной. Картофель, обжаренные яблоки, хрустящий бекон и сырный соус с горчицей создают уникальный вкусовой букет. Это блюдо подойдёт как для повседневного меню, так и для праздника. Простота приготовления делает его доступным даже начинающим кулинарам. Подавайте запеканку горячей, посыпав свежей зеленью — и наслаждайтесь вкусом домашней кухни.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Картофель обеспечивает организм углеводами и клетчаткой, а яблоки добавляют витамины и антиоксиданты. Бекон придает белок и жиры, необходимые для энергии, а сырный соус содержит кальций и белок. Смесь сладкого, соленого и острого делает это блюдо очень насыщенным и питательным. Подходит как для взрослых, так и для детей. Запеканка легко готовится и может быть подана как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу. Она сохраняет свои вкусовые качества даже после охлаждения, что делает её удобной для приготовления заранее. Такое блюдо поднимает настроение и дарит чувство сытости на длительное время. Кроме того, оно отлично подходит для семейных посиделок или вечеринок. Благодаря своему составу, оно способствует улучшению пищеварения и повышению уровня энергии. Употребление такого блюда помогает поддерживать баланс питательных веществ в организме.