Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Консервированные листья винограда промойте под проточной водой и дайте им стечь. Если используете свежие листья, опустите их в кипящую воду на 4–6 минут, затем отбросьте на сито и промокните бумажными полотенцами.Шаг 2
Посолите и поперчите перепелок по вкусу, после чего аккуратно заверните каждую в подготовленный виноградный лист.Шаг 3
Оберните перепелок тонкими пластинами бекона или сала поверх виноградных листьев, зафиксируйте все кулинарным шпагатом или суровой ниткой.Шаг 4
Разогрейте гриль и смажьте его растительным маслом. Положите перепелок и жарьте около 25–35 минут, периодически переворачивая их для равномерной прожарки.Шаг 5
Если предпочитаете духовку, установите температуру 170 °C. Поместите перепелок на противень, застеленный фольгой, и запекайте 35–45 минут.
Ищете оригинальное мясное блюдо? Перепелки, завернутые в виноградные листья, станут настоящим украшением вашего стола. Это сочетание не только удивительно вкусное, но и визуально привлекательное. Благодаря бекону мясо остается сочным даже после длительной термической обработки. Рецепт достаточно прост в исполнении и идеально подходит для праздничного меню.
