Ингредиенты
Рецепт приготовления
- В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и отварите пасту до состояния al dente согласно указаниям на упаковке. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты: промойте шпинат под холодной водой, слегка обсушите бумажным полотенцем, а сыр натрите на мелкой тёрке.Когда паста почти готова, бланшируйте шпинат в отдельной ёмкости: опустите его в кипящую подсоленную воду на 3–4 минуты, после чего сразу же откиньте на дуршлаг, чтобы сохранить яркий цвет и сочность.На антипригарной сковороде или глубокой кастрюльке нагрейте немного — шпинат должен начать слегка тушиться. Залейте его сливками, количество которых должно быть таким, чтобы они частично впитались в зелень за 5 минут томления на маленьком огне. Периодически помешивайте массу, чтобы соус стал однородным. За несколько минут до окончания добавьте соль и мускатный орех — лучше использовать свежемолотый для максимального аромата.Слейте воду с готовой пасты и разложите её по порционным тарелкам. Положите сверху соус, посыпьте тертым пармезаном и добавьте немного кедровых орехов для хруста и насыщенного вкуса.
Попробуйте наш невероятно нежный и ароматный вариант пасты со сливочно-шпинатным соусом. Это блюдо идеально подойдёт как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Сочетание нежного шпината, сливок и тёртого пармезана создаёт удивительный вкусовой букет. Добавление обжаренных кедровых орешков придаёт блюду лёгкую хрустинку и насыщенность. Рецепт легко адаптируется под разные виды пасты — отлично подойдут пенне, фарфалле или спагетти. Благодаря простому составу ингредиентов и быстроте приготовления вы можете побаловать себя этим изысканным блюдом хоть каждый день.
