Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка пшена
Промойте пшено под проточной водой до абсолютной прозрачности стекающей воды. Откиньте на сито для дополнительного просушивания. В кастрюле объемом не менее трех литров доведите до кипения 2,2 литра воды, всыпьте пшено, снова доведите до кипения и варите на среднем огне около 12 минут.Добавление картофеля
Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Добавьте к пшену в кастрюлю, продолжайте варить примерно 16-18 минут до почти готовности.Финальная обжарка
Мелко нашинкуйте сало и лук. Обжарьте их до золотистого цвета на сковороде. Переложите жареную смесь в кастрюлю с картофелем и пшеном, варите еще 6-8 минут. Посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанную свежую петрушку перед подачей.
Казацкий кулеш – это символическое блюдо украинской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Благодаря использованию натуральных ингредиентов, таких как пшено, картофель, сало и лук, получается сытное первое блюдо, идеально подходящее для повседневного рациона. Приготовление занимает немного больше часа, но результат стоит затраченного времени. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто ценит традиционные кулинарные рецепты и хочет погрузиться в атмосферу настоящего украинского застолья.
