Ингредиенты

• сухари панировочные – 50 г
• пармезан тертый – 3 ст. л.
• соль
• масло сливочное – 3 ст. л.
• укроп – 3 веточки
• яйца – 2 шт
• телячьи отбивные – 8 шт
• масло растительное – 1 ст. л.
• лимон, только сок – 1 шт

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте телячьи отбивные под проточной водой, затем аккуратно обсушите их бумажными полотенцами. Положите каждую отбивную между двумя слоями пищевой пленки и разотрите молотком, чтобы мясо стало более мягким и равномерно прожарилось.

• Шаг 2

  В глубокой миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и свежемолотым черным перцем. В другой емкости соедините панировочные сухари с тертым пармезаном, чтобы получить густую и ароматную смесь для покрытия мяса.

• Шаг 3

  Каждую отбивную опустите в яичную смесь, затем обваляйте в панировочной массе, хорошо прижав ее к мясу. Выложите готовые заготовки на противень или доску и оставьте их в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы панировка зафиксировалась. Затем разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом, и обжарьте отбивные по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Одновременно подготовьте гарнир: промойте укроп, нарежьте его мелко, добавьте кусочки лимона и перемешайте.

Попробуйте классический рецепт телятины по-милански – сочная отбивная в хрустящей панировке с добавлением пармезана и лимонного сока. Это блюдо итальянской кухни готовится легко и быстро, идеально подходит как основное горячее. Время приготовления около одного часа, на выходе получается 4 порции. Подавайте с гарниром из картофеля или овощей и свежими травами.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Телятина — источник высококачественного белка, который помогает восстанавливать мышечную массу и поддерживать энергию. Панировка из сухарей и пармезана обеспечивает чувство сытости на длительное время, что особенно полезно для тех, кто следит за своим питанием. Лимон добавляет витамин С, укрепляя иммунитет и улучшая пищеварение. Смесь укропа и цитруса придает блюду свежесть и улучшает аппетит. Благодаря сочетанию белков, клетчатки и витаминов, это блюдо способствует общему улучшению самочувствия. Также оно легко усваивается и подходит для людей, ведущих активный образ жизни. Использование натуральных продуктов делает рецепт здоровым и безопасным. Такое блюдо подходит как для мужчин, так и для женщин, особенно тем, кто заботится о своем питании. Оно поддерживает хорошее настроение и помогает сохранять баланс в рационе. Умеренное потребление этого блюда способствует долгосрочному здоровью и энергии.