Ароматный плов с бараниной - классический рецепт для всей семьи

Ингредиенты

• 540 г мякоти баранины
• 660 г длиннозерного риса
• 220 мл растительного масла
• 4 крупные моркови
• 3 средние луковицы
• 3 головки чеснока
• 1 стручок острого перца
• 1,2 ч. л. семян зиры
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка риса

  Промыть рис до прозрачной воды и замочить минимум на 60 минут.

• Нарезка ингредиентов

  Нарезать мясо кубиками. Лук порезать полукольцами, а морковь – соломкой. Очистить чеснок.




• Обжаривание

  В разогретом казане обжарить лук до золотистого цвета (около 12 минут), добавить мясо и жарить еще 12 минут. Затем положить морковь и специи, тушить 18 минут.




• Заливка мяса

  Добавить 2,2 стакана воды, посолить и довести до кипения. Томить на медленном огне 45 минут.

• Готовка риса

  Добавить перец и чеснок, снова промыть рис и положить в казан. Влить около 880 мл кипящей воды, закрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 22 минуты.




• Подача

  Проверить готовность риса, убрать перец и чеснок. Перемешать плов и украсить.