Ингредиенты

• филе трески или другой морской рыбы – 0,5 кг
• луковица – 1 шт.
• щепотка молотого тмина
• щепотка молотой гвоздики
• лимонный сок – 1 ст. л.
• щеотка молтой корицы
• черствый белый хлеб – 4 куска
• соль – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• перец острый – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• кинза – 1 пучок
• яйцо – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка основы

  Начните с того, что очистите лук и чеснок, затем измельчите их на мелкой терке или в блендере. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, добавив немного корицы, гвоздики и тмина для аромата. Перемешайте все ингредиенты и переложите в миску.

• Приготовление панировки

  Хлеб порубите в кухонном комбайне до состояния мелких крошек. Одну треть отложите в миску для смешивания с рыбным фаршем, остальные крошки высыпьте на плоскую тарелку — они понадобятся для обваливания котлет.

• Измельчение рыбы

  Филе рыбы аккуратно разомните руками или используйте блендер, чтобы получить однородную массу. Убедитесь, что все косточки удалены, и не забудьте добавить немного воды, если фарш слишком сухой.

• Сборка фарша

  Перец промойте, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Кинзу тщательно вымойте и измельчите. Добавьте в миску с луковой смесью рыбный фарш, яйцо, лимонный сок, соль, перец и половину кинзы. Хорошо перемешайте до получения плотной консистенции.

• Панировка котлет

  Оставшуюся кинзу добавьте в хлебные крошки, чтобы придать им дополнительный аромат. Сформируйте котлеты, слегка увлажняя руки, и обваляйте каждую в подготовленной панировке.

• Жарка котлет

  Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Затем уменьшите огонь и продолжайте готовить еще 10–15 минут, регулярно переворачивая, чтобы котлеты полностью пропеклись.

Приготовьте сочные рыбные котлеты по-мексикански — оригинальное блюдо с треской, острым перцем, тмином, корицей и свежей кинзой. Легко и быстро, всего 30 минут! Идеально подойдут для ужина или обеда. Подавайте с рисом, салатом или лепешками. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями и полезными советами.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит вкусную и полезную пищу. Рыбные котлеты — источник белка и омега-3 жирных кислот, что положительно влияет на здоровье сердца и мозга. Мексиканские специи, такие как корица и гвоздика, помогают улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Кинза богата витаминами и антиоксидантами, что делает блюдо еще более полезным. Однако стоит быть внимательным к количеству соли и остроты, особенно людям с чувствительным желудком. Интересно, что в некоторых регионах Мексики котлеты подают с кремом из авокадо, что придает блюду нежность и кремовую текстуру. Также известно, что в древних культурах кинзу использовали как средство от простуды и для улучшения сна. Рыбные котлеты можно заморозить и использовать позже, что удобно для быстрого приготовления. Важно не пережаривать котлеты, чтобы сохранить сочность внутри. Этот рецепт также отлично подходит для веганов, если заменить яйцо на растительный аналог. Наконец, блюдо может стать отличным выбором для тех, кто хочет разнообразить свою ежедневную диету без лишних усилий.