Ингредиенты

• 1 кг вызревшей (не парной) говядины
• 2 сладких болгарских перца
• 3 луковицы среднего размера
• 2 моркови
• 2 груши большого размера твердых сортов
• 1,5 стакана воды
• соль, перец
• масло для жарки (растительное или оливковое)

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с очистки лука и нарезки его полукольцами. Морковь следует натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец нужно очистить от семян и нарезать длинными полосками.

• Обжаривание мяса

  Говядину нарежьте поперек волокон на кусочки размером около 3×4 см. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте мясо до золотистой корочки на сильном огне, чтобы сохранить сочность.

• Тушение овощей с мясом

  После того как мясо подрумянится, добавьте лук и жарьте еще пару минут. Затем положите морковь, дождитесь, когда она начнет выделять сок. Добавьте болгарский перец, продолжайте готовить еще 5–7 минут. Залейте водой и тушьте под крышкой около 30 минут.

• Финальная стадия приготовления

  За 5–7 минут до окончания тушения добавьте нарезанные дольками груши. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте тушить немного, чтобы груши стали мягкими и впитали в себя аромат блюда.

Осеннее жаркое с грушами — это гармоничное сочетание нежной говядины, свежих овощей и сладких фруктов, которое подарит вашей семье незабываемый вкус осени. Это блюдо не только сытное, но и удивительно простое в приготовлении. Груши добавляют особую сладость и сочность, делая каждую порцию по-настоящему уникальной. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы получите идеальное блюдо для любого случая!

Говядина с грушами и овощами — это необычное, но очень вкусное блюдо, которое сочетает в себе сочность мяса, сладость фруктов и хруст овощей. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно насыщено питательными веществами: белки из говядины помогают восстановить силы, а клетчатка из овощей способствует здоровому пищеварению. Груши добавляют естественную сладость, что делает блюдо более приятным для вкуса. Кроме того, такое блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Минусы могут заключаться в том, что оно требует времени на приготовление и может быть калорийным из-за жира в мясе. Однако, если использовать нежирные сорта говядины и контролировать количество масла, можно сделать его более диетическим. Интересный факт: в некоторых странах Европы груши действительно используются в мясных блюдах, особенно в осенние месяцы, когда они доступны в больших количествах. Еще один интересный момент — груши содержат пектин, который помогает улучшить переваривание мяса. Также стоит отметить, что тушение позволяет сохранить большую часть витаминов и минералов, которые обычно теряются при других методах приготовления. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или рисом, что делает его полноценным и сытным. В целом, говядина с грушами и овощами — это яркий пример того, как неожиданное сочетание продуктов может привести к вкусному и полезному результату.