Ингредиенты

• 1 цыпленок весом 1,2 кг или куриные окорочка, можно голени или бедрышки использовать
• 1 кг картофеля
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сметаны
• 120 г сливочного масла
• 150 мл молока
• 200 мл бульона или воды
• 1 ст. л. молотой сладкой паприки
• щепотка молотого мускатного ореха
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки курицы: тщательно промойте ее под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разделите на порции, если используете окорочка — разрежьте пополам. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте лук, измельчите чеснок. Подготовьте оливковое масло и посуду для жарки.

• Обжаривание курицы

  В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте немного оливкового масла. Выложите курицу и обжарьте до золотистой корочки, периодически переворачивая. Готовую курицу переложите на тарелку, чтобы она не перегревалась.

• Приготовление соуса

  В том же сотейнике, без добавления масла, потушите лук и чеснок на среднем огне около 5 минут. Добавьте молотую паприку и обжарьте 10 секунд. Залейте бульоном или водой, верните курицу обратно, накройте крышкой и тушите 20 минут. В конце добавьте сметану, посолите и поперчите, затем готовьте еще 10–15 минут до загустения.

• Приготовление картофельного пюре

  Картофель вымойте и очистите. Отварите его в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, дайте картофелю немного обсохнуть. Добавьте теплое молоко, щепотку соли и немного мускатного ореха. Используя миксер или картофельный пресс, разомните картофель до однородной массы. По желанию можно добавить сливочное масло для более нежной текстуры.

Паприкаш с картофельным пюре — это классическое блюдо венгерской кухни, которое легко адаптировать для домашней кухни. Курица, тушеная в сливочно-паприковом соусе, сочетается с нежным и воздушным картофельным пюре, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. Рецепт подходит как для повседневного стола, так и для семейных встреч. Благодаря простому набору ингредиентов и понятному процессу приготовления, даже начинающие смогут справиться с этим блюдом. Попробуйте и порадуйте своих близких вкусным и питательным ужином!

Это блюдо является отличным источником белка, благодаря куриному мясу, а также содержит важные углеводы из картофеля. Паприка добавляет блюду натуральные антиоксиданты и улучшает вкус. Картофельное пюре обеспечивает чувство сытости и помогает поддерживать уровень энергии в течение дня. Молоко и сливочное масло делают пюре более кремовым и питательным. Такое блюдо отлично подходит для семейного ужина, так как легко готовится и нравится всем возрастным категориям. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими овощами. Также паприкаш — это хорошая возможность использовать остатки куриного филе или окорочков. Рецепт позволяет экспериментировать с пряностями и ингредиентами, что делает его универсальным и подходящим для разных предпочтений. Благодаря своей простоте и доступности продуктов, это блюдо может стать частью ежедневного рациона.