Ингредиенты

• яйца – 2 шт.
• панировочные сухари – 1 ст. л.
• швейцарский сыр – 50 г
• свиные сардельки – 500 г
• сливочное масло – 1 ч. л.
• замороженная зеленая фасоль – 500 г
• луковица – 1 шт.
• картофель – 500 г
• сметана – 0,5 стакана
• соль, перец
• растительное масло – 1 ст. л.
• консеровированные помидоры – 450 г

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки картофеля: отварьте его в мундире до мягкости — это займёт около 20–25 минут. После этого слейте воду и дайте остыть. Натрите сыр на крупной тёрке. Зелёную фасоль положите в кипящую подсоленную воду (без разморозки) и варите около 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.

• Разрезание и измельчение ингредиентов

  Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Сардельки разрежьте на тонкие кружочки. Помидоры разомните вилкой до однородной массы. Это обеспечит более насыщенный вкус и текстуру блюда.

• Обжаривание и тушение

  На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности — примерно 3–4 минуты. Добавьте сардельки и фасоль, продолжайте готовить ещё 5 минут. Введите помидоры, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Тушите под крышкой на слабом огне ещё 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

• Сборка запеканки

  Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками. Форму для запекания смажьте растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями. На дно выложите слой картофеля, затем — слой обжаренных овощей с сардельками. Продолжайте чередовать слои до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.

• Завершение и запекание

  Предварительно разогрейте духовку до 180°C. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной и добавьте натёртый сыр. Полученной смесью равномерно залейте верх запеканки. Отправьте в духовку и запекайте около 30 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Приготовьте ароматную и питательную овощную запеканку с добавлением свиных сарделек. Этот рецепт подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Запеканка сочетает в себе нежный картофель, зелёную фасоль, лук, помидоры и пикантные сардельки, покрытые золотистой сырной корочкой. Простая технология приготовления делает блюдо доступным даже начинающим кулинарам. Подавайте горячим с зеленью или свежими овощами.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто заботится о здоровом питании. Картофель содержит много калия и витаминов группы B, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Зелёная фасоль богата клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение. Сардельки добавляют белок, необходимый для восстановления мышечных тканей. Помидоры содержат ликопин, который обладает антиоксидантными свойствами. Сыр обеспечивает организм кальцием и белком, а яйца и сметана придают блюду нежность и дополнительный источник белка. Всё это делает запеканку не только вкусной, но и полезной для организма. Она подходит как для детей, так и для взрослых, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то горячего и сытного.