Домашние куриные наггетсы с ароматным томатным соусом

Ингредиенты

• 1/2 стакана мелких овсяных хлопьев ("экстра")
• 4 филе куриной грудки
• 2 яйца
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1–2 ст. л. сырых кунжутных семян
• 1 ч. л. чесночного или лукового порошка
• 3–4 веточки петрушки
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль

Для соуса

• 2 больших спелых помидора
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. сухого орегано или 2–3 веточки свежего тимьяна
• 1–2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для соуса помидоры ошпарьте кипятком, обдайте холодной водой, снимите кожицу, удалите семена и измельчите мякоть. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте масло в сотейнике, положите чеснок, а через 30 секунд – лук, перемешайте и обжарьте лук до слегка золотистого цвета, около 7 минут.

• Шаг 2

  Добавьте к луку помидоры и томатную пасту, перемешайте и готовьте примерно 8 минут. Положите сахар, посолите по вкусу, посыпьте орегано или свежим тимьяном (только листочки), готовьте на маленьком огне примерно 12 минут. Снимите с огня и остудите, около 30 минут, затем переставьте в холодильник минимум на 30 минут.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 210 °C. Противень смажьте маслом. Куриное филе нарежьте брусочками длиной 3–5 см.

• Шаг 4

  В миске взбейте яйца. В другой миске смешайте сухари, хлопья, кунжут, чесночный или луковый порошок и соль.

• Шаг 5

  Окуните кусочки филе сначала в яйцо, затем в смесь с сухарями так, чтобы сухари полностью покрыли кусочки курицы.

• Шаг 6

  Выложите наггетсы на подготовленный противень и сразу же уменьшите температуру духовки до 180 °C. Запекайте, пока наггетсы не подрумянятся, 12–15 минут.

• Шаг 7

  Подавайте наггетсы горячими с холодным томатным соусом.