Ингредиенты

• 4 мини-багета
• 1 длинноплодный огурец
• средний пучок кинзы
• соевый соус
• майонез
• растительное масло для смазывания

Для свинины:

• 400 г мякоти свинины из лопатки, с жирком
• 1 крупная луковица шалота
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 1-2 ч. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подмороженное мясо свинины аккуратно нарежьте тонкими ломтиками, толщиной не более 5 мм, чтобы оно быстро прожарилось и осталось сочным.




• Шаг 2

  Очистите зубчики чеснока и мелко порубите их. Очистите шалот и измельчите его до мелких кубиков, чтобы он равномерно распределился по маринаду.




• Шаг 3

  В глубокой миске смешайте измельченный чеснок, шалот, немного сахара и рыбный соус. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Положите свинину в эту смесь и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 35 минут.




• Шаг 4

  Разожгите угли до яркого белого цвета или нагрейте сковороду-гриль до высокой температуры. Аккуратно отряхните мясо от лишнего маринада, чтобы не было лишней жидкости на поверхности.




• Шаг 5

  Нагрейте решетку или сковороду-гриль, смажьте ее маслом. Выложите свинину и обжаривайте до золотистой корочки, перевернув один раз. На сковороде это занимает около 6 минут, а на гриле – около 11 минут. После жарки дайте мясу немного остыть, затем полейте соевым соусом. Огурец нарежьте тонкими кружочками и слегка посолите. Удалите толстые стебли кинзы, оставив только листья.




• Шаг 6

  Каждый мини-багет разрежьте вдоль наполовину, не доходя до конца. На нижнюю часть положите готовую свинину, затем огурцы и кинзу. Смажьте верхнюю часть багета майонезом изнутри, аккуратно придавите сэндвич и подавайте сразу или храните в прохладном месте в течение 4–5 часов.

Свежеприготовленные сэндвичи со свининой станут настоящим украшением вашего пикника или вечеринки у камина. Благодаря уникальному маринаду из чеснока, шалота и рыбного соуса, мясо получается невероятно ароматным и сочным. Идеальный вариант для тех, кто ценит качественные продукты и простые решения в приготовлении пищи.

Сэндвичи со свининой на гриле — это универсальное блюдо, которое подходит как для быстрого перекуса, так и для уютного пикника. Их легко приготовить, они не требуют сложной посуды и отлично сочетаются с различными овощами и заправками. Плюсом является то, что свинина содержит белок и железо, что делает её питательной. Однако, из-за высокого содержания жира, их не рекомендуется есть в больших количествах, особенно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Интересно, что в некоторых странах свинина на гриле считается символом праздника и семейных традиций. Например, в Китае такие блюда часто готовят на улице во время фестивалей. Свинина хорошо сочетается с острыми специями, чесноком и луком, что придает ей яркий вкус. Но если мариновать мясо слишком долго, оно может стать слишком мягким и потерять текстуру. Для лучшего результата лучше использовать свежее мясо, а не замороженное. Также стоит обратить внимание на количество соли в маринаде, чтобы не переборщить. В некоторых регионах свинину на гриле подают с хлебом, который предварительно пропекают на угле, придавая ему неповторимый вкус. Огурцы и кинза добавляют свежести и освежают вкус. Однако, если вы любите более острые вкусы, можно добавить перец или соус. Сэндвичи удобны в транспортировке, что делает их идеальным выбором для прогулок и поездок. Главное — правильно приготовить мясо и соблюдать пропорции ингредиентов.