Ингредиенты

• 400 мл кокосового молока
• 200 мл куриного бульона
• 2 ст. л. тайской зеленой пасты карри
• 4 филе куриных грудок без кожи, всего 600 г (нарезать полосками)
• 350 г картофеля (нарезать крупными кусками)
• 6 перьев зеленого лука (нарезать косыми ломтиками)
• 2 ст. л. сока лайма
• 125 г свежего или замороженного горошка
• 8 маленьких томатов сливок или черри (нарезать пополам)
• 4 ст. л. свежего кориандра

Рецепт приготовления

• Подготовка основы

  Нагрейте вок или глубокую сковороду, добавьте кокосовое молоко и куриный бульон. Влейте тайскую пасту карри, хорошо перемешайте до однородной массы. Поставьте на средний огонь и дождитесь, пока смесь не закипит.

• Томление ингредиентов

  Добавьте нарезанную курицу и нарезанный картофель, аккуратно перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите без крышки около 16–18 минут. Курица должна стать мягкой, а картофель — полностью готовым.

• Финальные штрихи

  Внесите зеленый лук, свежевыжатый сок лайма, замороженный горошек и нарезанные помидоры. Продолжайте готовить еще 4–5 минут, периодически помешивая. Перед подачей посыпьте блюдо свежим кориандром и приправьте солью и перцем по вкусу.

Тайское карри с курицей — это яркое и пряное блюдо, которое подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Благодаря сочетанию кокосового молока, пасты карри и свежих овощей вы получите идеальный гармоничный вкус. Этот рецепт идеально подходит как для повседневного обеда, так и для особенных случаев. Следуйте нашим рекомендациям, и результат превзойдет все ваши ожидания!

Блюдо Вкусное тайское карри с курицей и овощами — это идеальное сочетание вкуса, полезности и удобства в приготовлении. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для особенных случаев благодаря яркому аромату и насыщенному вкусу. Курица в этом блюде мягкая и сочная, что делает её особенно приятной для употребления. Овощи, такие как картофель, помидоры и горошек, добавляют блюду хруст и питательность. Тайская паста карри придает блюду уникальную остроту и пряность, которые не оставят равнодушным даже самых изысканных гурманов. Кокосовое молоко делает соус более густым и нежным, создавая баланс между острым и сладким. Блюдо легко готовить, и на его приготовление уходит всего около 30 минут. Это отличный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный обед или ужин без лишних усилий. В составе отсутствуют вредные добавки, что делает его здоровым выбором. Однако, стоит отметить, что кокосовое молоко содержит много жиров, поэтому его рекомендуется употреблять в умеренных количествах. Также, если вы предпочитаете менее острые блюда, можно уменьшить количество тайской пасты или заменить её на более мягкую версию. Интересным фактом является то, что тайские карри часто готовятся с использованием местных специй, таких как лемонграсс и кориандр, что придаёт им неповторимый вкус. Еще один момент — в тайской кухне часто используются свежие овощи, что делает блюда более полезными и насыщенными витаминами. Кроме того, карри может быть адаптирован под различные диеты: например, без глютена, веганский или с использованием риса вместо картофеля. Это делает его универсальным блюдом, подходящим для разных вкусов и потребностей. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, разнообразие ингредиентов и яркий вкус, что делает его одним из любимых в тайской кухне.