Запеченная рыба в ароматном тайском маринаде

Ингредиенты

• 2 целые рыбы (дорада, сибас, каменный окунь) весом примерно по 350 г
• маленький пучок кинзы
• масло для смазывания

Для маринада:

• 3 см корня свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 3 средние луковицы шалота
• 1 небольшой перец чили
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. соуса чили
• 1 ч. л. рыбного соуса
• 1 ч. л. сока лайма
• 2 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите рыбу от внутренностей и чешуи, промойте водой и тщательно высушите бумажными полотенцами. Вложите несколько веточек кинзы внутрь каждой рыбы.

• Шаг 2

  Для приготовления маринада очистите все ингредиенты — имбирь, чеснок, лук-shalot и чили. Нарежьте их мелко и поместите в блендер. Добавьте остальные компоненты маринада и измельчите до однородной массы.

• Шаг 3

  Намажьте рыбу получившимся маринадом, убедитесь, что она полностью покрыта. Поставьте в холодильник минимум на 7–12 часов для максимального пропитывания.

• Шаг 4

  Достаньте рыбу из маринада, аккуратно обсушите ее и выложите на разогретую решетку, смазанную маслом. Запекайте над горячими углями около 18 минут, периодически смазывая оставшимся маринадом.

• Шаг 5

  Если используете духовку, предварительно разогрейте ее до 210 °C и запекайте рыбу на решетке, застеленной фольгой, в течение 22 минут.

Предлагаем вам попробовать уникальный рецепт запеченной рыбы в тайском маринаде. Это блюдо идеально подходит для неформальных семейных ужинов и встреч с друзьями. Приготовление на открытом огне добавит особый аромат и сделает процесс готовки еще более приятным.