Ингредиенты

• 4 небольшие дорады весом по 300–400 г
• 1 лимон
• по 1 пучку базилика и укропа
• 4 веточки тимьяна
• оливковое масло
• соль, черный перец

Для соуса:

• 120 мл лимонного сока
• 0,5 стакана сахара
• оливковое масло

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Начните с тщательной подготовки дорады: очистите ее от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте под холодной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Удалите все плавники, кроме хвостового, чтобы рыба не теряла форму при запекании. Сделайте на каждой тушке несколько надрезов, чтобы она лучше пропиталась. Внутрь положите соль, перец, зелень и дольки лимона.

• Обжарка и запекание

  Разогрейте сковороду без пригорания и застелите пергаментом, смазав его оливковым маслом. Выложите рыбу и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем перенесите сковороду в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте еще около 6 минут, пока мясо не станет мягким и ароматным.

• Приготовление соуса

  Для соуса возьмите лимонный сок и сахар, соедините их в сотейнике и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится (примерно 3 минуты). Добавьте масло, медленно вливая его и постоянно взбивая, чтобы соус стал гладким и немного загустел. Готовый соус подавайте горячим вместе с рыбой.

Приготовьте изысканное блюдо — ароматную запеченную дораду с лимонно-сахарным соусом. Этот рецепт сочетает в себе нежность свежей рыбы и пикантный вкус цитрусового соуса. Подходит для семейного ужина или праздничного стола. Быстро, вкусно и необычайно аппетитно!

Это блюдо является отличным источником белка, витаминов и минералов, особенно полезно для сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию омега-3 жирных кислот. Лимонный сок способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета, а сахар добавляет блюду приятную сладкую нотку, которая уравновешивает кислотность. Зелень и оливковое масло усиливают питательную ценность блюда, делая его более полезным и насыщенным. Благодаря простоте приготовления, это блюдо подходит как для ежедневного употребления, так и для особых случаев. Рыба легко усваивается организмом, что делает её идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Кроме того, запечённая дорада сохраняет большую часть своих полезных веществ, в отличие от жареной. Ароматный соус придает блюду особую выразительность, делая его настоящим кулинарным шедевром. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, поскольку не содержит острых или слишком остальных компонентов. Наконец, оно способствует хорошему настроению и энергии благодаря правильному балансу ингредиентов.