Ингредиенты

• яйцо – 2 шт.
• помидор среднего размера – 4 шт.
• баклажан – 2 шт.
• кабачки (цуккини) – 2 шт.
• свежие хлебные крошки – 0,3 стакана
• растительное масло для сбрызгивания
• масло растительное – 2 ст. л.
• репчатые луковицы – 2 шт.
• красное сухое вино – 1 стакан
• сладкие перцы разного цвета – 4 шт.
• соль – по вкусу
• мясной фарш – 800 г
• тертый пармезан – 75 г
• чеснок – 3 зубчика

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с того, что тщательно промойте баклажаны, кабачки, помидоры и сладкие перцы. После этого аккуратно обсушите их бумажными полотенцами. Разрежьте каждый овощ вдоль пополам. У баклажанов и кабачков аккуратно выньте мякоть, оставив по краям около 0,6 см. У помидоров и перцев удалите сердцевину, чтобы создать пространство для начинки. Мякоть баклажанов и кабачков нарежьте мелкими кубиками, а томатную сердцевину разомните вилкой.

• Обжарка лука и чеснока

  Очистите лук и чеснок от шелухи и измельчите их на терке или ножом. Выложите их в сковороду с растительным маслом и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут, до золотистого цвета. Это придаст блюду глубину вкуса и аромат.

• Приготовление мясной начинки

  Добавьте к обжаренным луку и чесноку мясной фарш. Тщательно перемешайте и готовьте, разминая комки, в течение 7 минут. Затем положите нарезанную мякоть овощей, влейте красное вино и уменьшите огонь до минимума. Добавьте немного воды, если необходимо, и тушите без крышки в течение 1 часа, периодически помешивая.

• Смешивание с сыром

  После того как начинка будет готова, переложите ее в большую миску и дайте немного остыть. Затем добавьте тертое пармезанское сыр и тщательно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по фаршу.

• Добавление яиц и приправ

  Вбейте яйца в получившуюся массу и хорошо перемешайте. Приправьте блюдо солью и черным перцем по вкусу. Это сделает начинку более сочной и ароматной.

• Формирование и запекание

  Поместите подготовленные овощи на противень, смазанный растительным маслом. Наполните каждую половинку овоща мясной начинкой, присыпьте сверху хлебными крошками и сбрызните маслом. Поставьте противень в заранее разогретую духовку до 185°C и запекайте в течение 35 минут, пока крошки не станут золотистыми.

Фаршированные овощи с мясным фаршем — это не только вкусно, но и очень полезно. Благодаря сочетанию свежих овощей и нежного мясного фарша это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Рецепт предельно прост в исполнении и подходит даже для начинающих поваров. Следуйте нашим рекомендациям, и вы получите идеально приготовленное блюдо за считанные часы!

Фаршированные овощи с мясным фаршем — это не просто вкусное блюдо, но и очень полезный продукт. Овощи содержат клетчатку, витамины и минералы, которые способствуют здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Мясной фарш обеспечивает организм белком, необходимым для восстановления мышечной ткани и поддержания энергетического баланса. Красное вино, использованное в рецепте, содержит антиоксиданты, которые помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Сыр добавляет кальций, важный для здоровья костей и зубов. Хлебные крошки придают блюду хрустящую текстуру и усиливают чувство сытости. Благодаря разнообразию ингредиентов, это блюдо является полноценным и подходящим как для взрослых, так и для детей. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе полноценного ужина. Фаршированные овощи также легко хранятся и могут быть приготовлены заранее, что делает их удобным вариантом для семейного питания. Кроме того, такой рецепт позволяет использовать овощи в сезон, что делает его экологичным и экономичным решением.