Ароматное диетическое рагу из куриного филе с овощами

Ингредиенты

• 1 цыпленок весом около 900 г
• 1 желтый сладкий перец
• 3 средние картофелины
• 1 небольшой корень сельдерея
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4–5 веточек кинзы
• 2 ст. л. светлого изюма
• 380 мл овощного бульона
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. имбирного порошка
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Очистите сельдерей, картофель, лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, картофель и сельдерей – крупными кубиками, чеснок измельчите.

• Шаг 2: Приготовление овощной смеси

  Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Все овощи положите в миску, сбрызните 1,5 ст. л. масла, посолите, поперчите и перемешайте.

• Шаг 3: Обработка куриного мяса

  Разрежьте цыпленка на 6 частей, срезав весь жир и сняв кожу. Чуть-чуть смажьте куски оставшимся маслом, посолите, поперчите и выложите в большую форму для запекания.

• Шаг 4: Первичная обжарка

  Поставьте форму в разогретую до 210 °C духовку под включенный гриль и обжарьте до румяной корочки, один раз перевернув, примерно 12 минут. Добавьте подготовленные овощи и запекайте еще 10 мин., время от времени перемешивая.

• Шаг 5: Завершающий этап приготовления

  Влейте в форму подогретый почти до кипения бульон, добавьте изюм и специи. Уменьшите температуру духовки до 150 °C, закройте форму крышкой или фольгой и готовьте 45 минут. Перед подачей посыпьте измельченной кинзой.

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт ароматного рагу из куриного мяса с овощами и специями. Это блюдо не только порадует вас насыщенным вкусом, но и станет отличным выбором для здорового питания. Подробные шаги приготовления помогут вам создать настоящий шедевр домашней кухни.