Ингредиенты

• 500 г моркови
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• тертая цедра 0,5 лимона
• 100 г кураги
• 100 г изюма
• 50 г измельченных грецких орехов
• 1 ст. л. молотых сухарей
• 3 ст. л. сливочного масла

Для соуса:

• 250 мл молока
• 1 ст. л. муки
• 2 ст. л. сливочного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно вымойте морковь и очистите её от кожуры. Натрите на крупной терке. Промойте изюм и курагу, курагу порежьте на мелкие кусочки. Все подготовленные компоненты поместите в кастрюлю.

• Приготовление основы

  Добавьте в кастрюлю 160 мл воды, столовую ложку сливочного масла и немного сахара. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Тушите около шести минут, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты хорошо пропарились.

• Создание соуса и сборка блюда

  В отдельной посуде вскипятите молоко. На сковороде растопите масло, добавьте муку и обжарьте в течение минуты, постоянно помешивая. Постепенно влейте горячее молоко, продолжая перемешивать. Варите ещё три-четыре минуты до загустения, затем остудите до температуры 30–35 градусов. Смешайте соус с морковной массой, добавьте желток, цедру лимона и измельченные орехи. Аккуратно введите взбитый белок и выложите всё в смазанные формы. Запекайте в духовке при 180 °C около двадцати двух минут.

Попробуйте нашу ароматную морковную запеканку с орехами и сухофруктами — это простое, но невероятно вкусное блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и к праздничному столу. Готовится всего за полчаса, идеально сочетает в себе сладкие нотки моркови, цедры лимона, изюма и кураги, а также хрустящие грецкие орехи. Запеканка имеет воздушную текстуру благодаря взбитому белку и нежный сливочно-молочный соус. Идеальный вариант для тех, кто любит домашнюю выпечку.

Морковная запеканка с орехами и сухофруктами — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Морковь богата бета-каротином, который поддерживает здоровье глаз и кожи. Орехи дают организму полезные жиры и белки, а сухофрукты — натуральные сахара и клетчатку. Блюдо содержит витамины группы B, которые важны для работы нервной системы. Молоко и яйца обеспечивают высокое содержание белка, что делает запеканку питательной и сытной. Кроме того, она легко усваивается и подходит для перекуса или завтрака. Такое блюдо помогает укрепить иммунитет и поддерживать энергетический уровень в течение дня. Его можно готовить как в домашних условиях, так и для больших компаний. Запеканка также подходит для тех, кто следит за питанием, так как содержит натуральные ингредиенты без искусственных добавок. Она идеально подходит для осенних и зимних дней, когда хочется чего-то теплого и уютного. Сочетание сладких и кисловатых нот создает особый вкус, который невозможно забыть. Это блюдо станет отличным дополнением к любому меню.