Ингредиенты

• 2 куриных бедра без кожи и костей

Для маринада:

• 2 ст.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. апельсинового сока

Для глазури:

• 1/3 стакана коричневого сахара
• 30 мл рыбного соуса
• 30 мл апельсинового сока
• 30 мл рисового уксуса
• 2 ч.л. жидкого меда или гранатового соуса
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• кусочек свежего имбиря

Для подачи:

• 2 ст.л. семян белого или черного кунжута или их смеси
• 1 ст.л. обжаренного арахиса
• 2 побега зеленого лука
• зеленый салат

Рецепт приготовления

• Подготовка курицы

  Куриное филе нарежьте тонкими полосками, чтобы они быстрее пропитались маринадом. Переложите в герметичный пакет или контейнер. Добавьте рыбный соус, коричневый сахар, апельсиновый сок и хорошо перемешайте. Замаринуйте в холодильнике от 3 до 48 часов для максимальной мягкости и насыщенности вкуса.

• Измельчение ингредиентов

  Луковицу и чеснок очистите и измельчите в блендере или натрите на мелкой терке. Имбирь также натрите на терке, чтобы он лучше раскрылся в глазури.

• Приготовление глазури

  В небольшой кастрюле смешайте сахар, рыбный соус, апельсиновый сок, рисовый уксус и мед. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте лук, чеснок и имбирь, продолжая томить до тех пор, пока смесь не станет густой и покроет ложку. Остудите перед использованием.

• Разогрев духовки

  Установите решетку в духовой шкаф, положите в противень немного воды, чтобы создать пар. Разогрейте духовку до 210 °C. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит сочность мяса.

• Запекание шашлычков

  Нанизайте курицу на деревянные шпажки, смажьте глазурью и выложите на решетку. Через 8 минут повторно смажьте их глазурью и продолжайте запекать еще 7–8 минут. Следите за цветом, чтобы не пересушить.

• Посыпка арахисом и кунжутом

  Подготовьте смесь из измельченного арахиса и кунжута. Готовые шашлычки обваляйте в этой смеси и верните в духовку на 2–3 минуты, чтобы они стали хрустящими.

• Подача блюда

  Подавайте куриные шашлычки на свежих листьях салата, украсьте зеленым луком. В качестве гарнира можно подать паровой рис или овощи, что сделает блюдо более питательным и сбалансированным.

Ищете новый способ приготовления курицы? Эти ароматные куриные шашлычки в сладкой глазури станут вашим любимым блюдом! Благодаря особому маринаду и сочной глазури они получатся невероятно вкусными и аппетитными. Рецепт идеально подходит для повседневного меню или праздничного стола.

Куриные шашлычки с сладкой глазурью и ароматными специями — это вкусное и универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе нежность куриного мяса, хрустящую корочку и яркие, насыщенные вкусы, что делает его особенно привлекательным. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно легко готовится, не требует большого количества ингредиентов и может быть приготовлено заранее, что удобно для занятых людей. Глазурь, созданная из рыбного соуса, апельсинового сока и меда, придает блюду уникальный баланс сладкого и соленого вкуса, а специи, такие как имбирь и чеснок, добавляют глубину и аромат. Также важно отметить, что блюдо получается довольно сочным благодаря технологии запекания в духовке с водой, что предотвращает пересушивание мяса. Однако минусом может быть то, что глазурь может пригореть, если не следить за временем приготовления. Еще один момент — необходимость использовать деревянные шпажки, которые нужно замачивать перед использованием, чтобы они не подгорели. Интересно, что такой рецепт напоминает тайские или китайские блюда, где сочетание сладкого и острого часто используется для создания интересных вкусовых комбинаций. Также стоит отметить, что глазурь можно использовать не только для курицы, но и для других видов мяса или даже овощей. Для любителей экспериментов можно попробовать заменить апельсиновый сок на лаймовый или добавить немного паприки для более насыщенного цвета. В целом, это блюдо подходит как для семейного обеда, так и для вечеринки, а его внешний вид и аромат вызывают аппетит и радуют глаз.