Ингредиенты

• 1 стакан кукурузной крупы грубого помола (для поленты или мамалыги)
• 4 больших сладких перца
• 1 большая луковица
• большой пучок кинзы
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: очистите лук и чеснок, нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками. Перец освободите от семян и перегородок, затем порежьте его тонкими кольцами. Кинзу мелко покрошите, чтобы она лучше раскрыла свой аромат.

• Шаг 2

  Разогрейте сковороду, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и выложите лук и чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета на среднем огне около 8 минут. Добавьте перец, перемешайте и готовьте еще 6–8 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем положите кинзу, перемешайте и снимите с огня.

• Шаг 3

  Поставьте на плиту 3,7 стакана воды, хорошо посолите. Как только вода закипит, медленно всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая деревянной ложкой. Уменьшите огонь до минимального и варите не менее 18 минут. Если масса становится слишком густой, добавьте немного горячей воды, чтобы сохранить нужную консистенцию.

• Шаг 4

  Смешайте готовую кукурузную кашу с обжаренными овощами. Добавьте свежемолотый черный перец по вкусу, чтобы придать блюду пикантность и насыщенность.

• Шаг 5

  Переложите смесь в форму для запекания, смажьте верх оливковым маслом и отправьте под гриль на 7–10 минут. Поверхность запеканки должна зарумяниться и стать хрустящей, что придаст блюду дополнительный аромат и вкус.

Откройте для себя удивительный рецепт ароматной запеканки из кукурузной крупы с овощами! Это блюдо, пришедшее к нам из еврейской кухни Румынии и Венгрии, станет отличным выбором для вашего повседневного меню. Быстрое приготовление, доступные ингредиенты и потрясающий вкус — все это делает его идеальным вариантом для обеда или ужина. Насладитесь гармоничным сочетанием кукурузной каши и свежих овощей!

Это блюдо идеально подходит для ежедневного меню благодаря своей доступности и скорости приготовления. Кукурузная крупа — источник клетчатки, витаминов группы B и минералов, что делает ее полезной для пищеварения и общего здоровья. Овощи, используемые в рецепте, добавляют блюду витаминов, антиоксидантов и натурального сахара, который помогает поддерживать уровень энергии. Однако стоит отметить, что кукуруза содержит относительно много углеводов, поэтому людям, следящим за весом, стоит контролировать количество порций. Еще один важный момент — использование оливкового масла, которое богато полезными жирными кислотами, но его избыток может увеличить калорийность блюда. Интересно, что кукуруза была впервые выращена в Мексике более 9000 лет назад, а сейчас она является одним из самых популярных продуктов в мире. Также известно, что в некоторых странах кукурузная крупа используется не только в кулинарии, но и в производстве бумаги и текстиля. Благодаря своему составу, кукурузная запеканка может быть отличным вариантом для питания детей, так как она легко усваивается и содержит все необходимые вещества для роста и развития.