Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Приготовление базиликового масла

  Свежие листья базилика тщательно промыть под проточной водой и аккуратно высушить бумажными полотенцами. Добавить их в чашу блендера и включить прибор на среднюю скорость. Постепенно вливать оливковое масло, пока масса не станет однородной и гладкой. По желанию добавить щепотку свежемолотого черного перца для небольшого остроты.

• Изготовление пюре из цукини

  Нарезать очищенные цукини на небольшие кубики и обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до легкой золотистой корочки. Добавить немного воды, чтобы покрыть овощи, закрыть крышкой и тушить около 6 минут. После этого остудить и измельчить в блендере до кремообразной консистенции. Посолить и добавить белый перец для мягкого аромата.

• Обжарка и запекание мяса

  Вырезку тщательно промыть и обсушить. На раскаленной сковороде без масла обжарить мясо по 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась хрустящая корочка. Переложить в жаропрочную форму или пакет, накрыть фольгой и отправить в предварительно разогретую духовку на 7 минут. Это обеспечит равномерное приготовление внутри.

• Подача блюда

  Мясо достать из духовки, дать ему немного отдохнуть 6 минут, чтобы соки равномерно распределились. Нарезать ломтиками толщиной около 2,5 см, следуя направлению волокон. Разложить на тарелки, полить ароматным базиликовым маслом и подать с пюре из цукини, украшенным свежими листиками базилика.

Это великолепное блюдо сочетает в себе нежную говяжью вырезку, приправленную уникальным базиликовым маслом, и легкое, но питательное пюре из цукини. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, вы сможете создать ресторанное блюдо у себя дома. Подайте его на праздничный стол или просто удивите своих близких необычным вкусом.

Блюдо Роскошная говяжья вырезка с ароматным базиликовым маслом и нежным пюре из молодых цукини представляет собой сочетание высококачественных ингредиентов, которые делают его особенно вкусным и питательным. Говяжья вырезка — это нежное мясо, которое содержит много белка и витаминов группы B, что делает его полезным для мышечной массы и энергетического обмена. Базиликовое масло придает блюду яркий травяной аромат и добавляет овощам дополнительную глубину вкуса. Оно также богато антиоксидантами и полезными жирными кислотами. Пюре из молодых цукини — это легкая и диетическая основа, которая содержит много клетчатки, витаминов и минералов, что делает блюдо идеальным для тех, кто следит за здоровым питанием. Важно отметить, что цукини имеют низкую калорийность и способствуют улучшению пищеварения. Блюдо подходит как для праздничного ужина, так и для романтического вечера благодаря своему элегантному виду и насыщенному вкусу. Однако, несмотря на все преимущества, оно может быть немного тяжелым для желудка из-за содержания животных жиров. Для людей с чувствительным желудком рекомендуется умеренно употреблять такое блюдо. Также стоит учесть, что вырезка требует точного времени приготовления, чтобы не стать слишком жесткой. С другой стороны, базиликовое масло можно использовать не только для этого блюда, но и как заправку для салатов или для придания аромата хлебу. Интересно, что базилик — это не просто пряная трава, а растение, которое использовалось в древности для лечения различных заболеваний. Пюре из цукини может быть заменено на пюре из других овощей, например, картофеля или баклажанов, если хочется разнообразия. Кроме того, это блюдо отлично сочетается с красным вином, что делает его еще более привлекательным для дегустации. В целом, блюдо сочетает в себе вкус, красоту и питательность, хотя и требует внимательного подхода к приготовлению.