Ингредиенты

• 16 крупных мидий на половинках раковин
• 3 крупные картофелины
• 200 г риса для ризотто
• 50 г сыра пармезан
• 0,5 стакана вкусных панировочных сухарей
• 4 больших, очень спелых помидора
• 2 средние луковицы
• 4 зубчика чеснока
• по 4 веточки петрушки и базилика
• оливковое масло
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: очистите картофель и лук, а затем нарежьте их тонкими кружками, используя терку или острые ножи. Помидоры также порежьте тонкими кольцами, чтобы они равномерно распределялись по всему блюду.

• Шаг 2

  Подготовьте зелень: аккуратно удалите стебли у базилика и петрушки, затем мелко порубите листья. Чеснок раздавите и порубите вместе с зеленью, чтобы получить ароматную приправу.

• Шаг 3

  Смажьте форму маслом, выложите слой лука, затем добавьте половину картофеля. Посолите, поперчите и полейте маслом. Сверху положите помидоры и посыпьте половиной зеленой смеси.

• Шаг 4

  Распределите мидии по всей поверхности, сверху посыпьте рисом, приправьте солью и перцем. Сбрызните маслом и покройте оставшимся картофелем, повторив процесс приправления и масла.

• Шаг 5

  Посыпьте оставшейся зеленью и чесноком, добавьте натертый пармезан и панировочные сухари. Еще раз полейте маслом, чтобы всё было хорошо пропитано.

• Шаг 6

  Влейте воду по краям формы, чтобы она дошла до уровня сыра. Запекайте в горячей духовке 1 час 15 минут. Блюдо подается горячим, с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Запеканка из мидий с овощами - это великолепное блюдо для тех, кто ценит сочетание морепродуктов и свежих ингредиентов. В этом рецепте вы найдете подробное описание каждого этапа приготовления, начиная от подготовки продуктов и заканчивая запеканием в духовке. Благодаря использованию таких ингредиентов, как картофель, помидоры, чеснок, зелень и сыр пармезан, блюдо получается не только вкусным, но и питательным. Это идеальный выбор для праздничного стола или особого случая.

Это блюдо - отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и текстур. Мидии содержат много белка и полезных жиров, а овощи обеспечивают клетчатку и витамины. Сыр добавляет кальций и насыщает организм минералами. Однако стоит отметить, что из-за наличия риса и масла блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что мидии - одни из самых древних моллюсков, которые использовались в питании уже более 7 тысяч лет назад. Также известно, что запеканка с мидиями часто подается в Средиземноморских странах как легкая закуска или основное блюдо. Для любителей острого можно добавить немного перца или чили. К тому же, этот рецепт легко адаптируется под веганскую или безглютеновую диету. Важно использовать качественные продукты, особенно мидии - они должны быть свежими и без запаха. Некоторые считают, что мидии помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию омега-3 жирных кислот. А запекание в духовке позволяет сохранить большую часть полезных веществ, чем при других способах приготовления.