Ингредиенты

• 2 маленькие тыквы весом по 500 г
• 300 г фарша из свинины
• 4 куска цельнозернового хлеба
• 1 средняя луковица
• 2 стебля сельдерея
• 1 яблоко
• 1/2 стакана изюма или сушеной клюквы
• 10 веточек петрушки
• 1 веточка шалфея
• 1/4–1/2 стакана куриного бульона
• 50 г сливочного масла
• по 1/2 ч. л. сушеного розмарина и тимьяна
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка хлеба

  Нарежьте хлеб на мелкие кубики и выложите на противень. Поставьте в предварительно разогретую духовку (температура 180 °C) на 8–12 минут, чтобы он слегка подрумянился и стал хрустящим.

• Запекание тыквы

  Разрежьте тыквы пополам, удалите семена. Смажьте внутреннюю часть оливковым маслом и поместите на противень с пергаментной бумагой, положив половинками вниз. Запекайте в духовке около 45 минут до мягкости.




• Подготовка ингредиентов для начинки

  Очистите лук и сельдерей, нарежьте их мелко. Яблоко очистите от кожуры, удалите серединку и порежьте на маленькие кусочки. Нашинкуйте петрушку и шалфей, чтобы добавить аромат.

• Обжаривание фарша

  На сковороде разогрейте масло, добавьте лук, сельдерей и фарш. Обжаривайте, разбивая фарш на части, около 12 минут. Посолите, поперчите, добавьте сушеные травы и хорошо перемешайте.

• Сбор начинки

  В сковороду с фаршем добавьте яблоко, изюм, хлеб, петрушку и шалфей. Влейте немного куриного бульона, чтобы начинка стала влажной. Количество бульона зависит от консистенции — от 1/4 до 1/2 стакана.




• Финальное запекание

  Достаньте тыквы из духовки, переверните их. Отделите немного мякоти вилкой, затем добавьте начинку и аккуратно перемешайте. Выложите сверху кусочки сливочного масла и отправьте обратно в духовку на 35 минут, пока тыква не станет мягкой и ароматной.

Тыква с фаршем - это не только вкусно, но и полезно. Благодаря уникальному сочетанию мясного фарша, сладких яблок и сочной тыквы получается невероятно ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего обеденного или ужинового стола. Приготовление займет чуть больше часа, но результат точно стоит затраченных усилий!

Это блюдо сочетает в себе множество полезных компонентов. Тыква богата витаминами А и С, клетчаткой и антиоксидантами, что способствует здоровью глаз, кожи и иммунитета. Мясной фарш обеспечивает организм белком и железом, а яблоки и изюм добавляют натуральных сахаров и витаминов. Хлеб придает текстуру и дополнительную клетчатку. Минусы заключаются в том, что блюдо может быть достаточно калорийным из-за масла и жира в фарше. Также стоит учитывать, что для некоторых людей тыква может вызывать дискомфорт в желудке. Интересно, что в древности тыкву использовали как пищу для животных, но сейчас она становится популярной в кулинарии. Блюдо отлично подходит для осеннего сезона и может быть вариантом для тех, кто хочет попробовать необычные сочетания. Его можно адаптировать под вегетарианскую диету, заменив фарш на овощную смесь. Также блюдо подходит для семейных обедов и праздников благодаря своей презентабельности и вкусу.