Ингредиенты

• 400 г филе трески
• 150 г филе кальмара
• 300 г сырых крупных креветок
• 100 мл белого сухого вина
• 1 крупный сладкий красный перец
• 2 средних помидора
• 1 средняя луковица
• 200 г рубленых помидоров в собственном соку
• по 1 веточке тимьяна и орегано
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• деревенский хлеб для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте кальмары: аккуратно удалите хитиновые пластинки и очистите филе от кожи с внешней и внутренней стороны. Нарежьте треску на крупные кусочки, а кальмары — на полоски или кубики.




• Шаг 2

  Обработайте креветки: снимите панцири, оставив хвостики, если это уместно. Сделайте надрез по спинке каждой креветки и осторожно извлеките темную жилу, чтобы блюдо было более чистым и вкусным.




• Шаг 3

  Помидоры порежьте крест-накрест, опустите их на 35 секунд в кипяток, затем быстро переложите в холодную воду. После этого снимите кожу и нарежьте томаты небольшими кубиками для лучшего распределения вкуса.




• Шаг 4

  Очистите лук и сладкий перец, мелко порубите их. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте овощи около 6 минут, до мягкости и золотистого цвета.




• Шаг 5

  Добавьте свежие помидоры, измельченные травы, белое вино и консервированные томаты вместе с их соком. Доведите смесь до кипения, затем положите кусочки трески и тушите около 3 минут, чтобы она сохранила сочность.




• Шаг 6

  В завершение приготовления добавьте мякоть кальмаров и креветки. Продолжайте готовить еще 4 минуты, чтобы все компоненты хорошо пропитались. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте горячим с хлебом или рисом.

Рагу из трески и морепродуктов — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего обеденного или ужинового меню. Благодаря сочетанию нежной трески, сочных кальмаров и крупных креветок, а также свежих овощей и пряных трав, это блюдо подарит вам истинное гастрономическое удовольствие. Рецепт достаточно прост в исполнении и требует минимального количества времени для приготовления, что делает его идеальным выбором для повседневного использования. При этом результат превзойдет все ваши ожидания!

Роскошное рагу из трески и морепродуктов — это блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы, сочность морепродуктов и насыщенный вкус томатной основы. Оно идеально подходит для тех, кто ценит разнообразие и питательность. Плюсом является высокое содержание белка, который полезен для мышечной массы и общего здоровья. Также в составе присутствуют омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают работу сердца и улучшают состояние кожи. Блюдо богато витаминами, такими как витамин C из помидоров и витамин B12 из морепродуктов. Однако, из-за высокого содержания соли и томатов, оно может быть не рекомендовано людям с гипертонией или проблемами с желудком. Ещё один минус — это возможная аллергия на морепродукты, что требует внимательного подхода при выборе ингредиентов. Интересный факт: в некоторых странах, таких как Италия, рагу из морепродуктов считается символом праздника и часто подается на Новый год. Также известно, что треска — одна из самых распространённых рыб в мире, и её часто используют в различных блюдах по всему миру. Важно отметить, что использование замороженных морепродуктов делает процесс приготовления более удобным и экономичным. Кроме того, добавление белого вина придает блюду особую пикантность и глубину вкуса. Рагу можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рису или хлебу. Для любителей острых вкусов можно добавить немного перца или чеснока, чтобы усилить аромат. Этот рецепт демонстрирует, как простые продукты могут создать изысканное блюдо, подходящее для любого случая.