Ингредиенты

• кускус – 350 г
• веточки кинзы – 3 шт.
• бальзамический уксус – 2 ст. л.
• чеснок – 4 зубчика
• морковь – 500 г
• соль, перец
• луковица – 1 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: очистите морковь и лук. Морковь нарежьте толстыми кружками (около 1 см), чтобы она не потеряла форму во время запекания. Лук разрежьте на дольки, чтобы он стал мягче. Промойте кинзу под проточной водой, аккуратно обсушите и отделите небольшие веточки для украшения.

• Шаг 2

  В глубокую форму для запекания выложите подготовленные морковь, луковые дольки, целые зубчики чеснока и половину кинзы. Сбрызните все растительным маслом и бальзамическим уксусом для насыщенного вкуса. Накройте форму плотной фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 210°C на 15 минут, чтобы овощи стали мягкими.

• Шаг 3

  Через 15 минут аккуратно снимите фольгу, чтобы овощи могли немного зарумяниваться. Запекайте еще 15 минут, следя за тем, чтобы края моркови не пересохли. Это придаст блюду приятную хрустящую текстуру и насыщенный аромат.

• Шаг 4

  Оставшуюся кинзу мелко порубите. Приготовьте кускус по инструкции на упаковке, добавьте измельченную зелень, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте хорошо, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Выложите кускус на большое блюдо, сверху распределите запеченные овощи и полейте блюдо ароматным соком, который образовался в форме.

Этот простой, но невероятно вкусный рецепт кускуса с запеченной морковью и луком подойдет как для повседневного ужина, так и для легкого вегетарианского блюда. Готовится быстро, ингредиенты доступные, а результат превзойдет ожидания. Запекание при высокой температуре делает овощи мягкими и сладковатыми, а кускус впитывает их ароматы. Идеально для здорового питания.

Это блюдо является отличным выбором для тех, кто ценит здоровое питание и простоту приготовления. Кускус — это источник сложных углеводов, которые дают энергию на весь день. Морковь богата бета-каротином, который полезен для зрения и иммунитета, а лук содержит антиоксиданты и способствует улучшению работы желудка. Бальзамический уксус придает блюду нотку кислинки, которая улучшает пищеварение. Зелень кинзы добавляет витамины и минералы, укрепляя организм. Однако стоит учитывать, что кускус содержит глютен, поэтому людям с целиакией лучше выбрать безглютеновый вариант. Также важно не переборщить с количеством масла, чтобы не сделать блюдо слишком жирным. Интересно, что кускус впервые появился в Африке, а его популярность распространилась по всему миру благодаря простоте приготовления и питательности. В некоторых странах его используют как основу для супов, салатов и гарниров. Блюдо отлично сочетается с овощными супами или свежими овощами, создавая полноценный и разнообразный обед.