Ингредиенты

• свежемолотая смесь перцев
• сок и цедра половины лимона
• соль
• свежий зеленый горошек – 150 г
• свежая ботва 2 морковок
• стручковая фасоль – горсть
• масло топленое
• филе кефали на коже – 2 куска
• чеснок – 1 зубчик

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Натрите кусочки кефали лимонным соком и дайте им немного настояться в течение 5 минут. Затем смажьте их топлёным маслом, посыпьте молотым чёрным перцем и солью. Выложите кефаль на противень кожей вниз и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 10–12 минут.

• Приготовление овощей

  Пока рыба запекается, поместите стручковую фасоль и зелёный горошек в пароварку. Готовьте их около 7 минут. За 2 минуты до готовности добавьте морковную ботву и слегка сбрызните оставшимся лимонным соком. После этого выложите овощи на тарелки, посолите и поперчите.

• Создание ароматного масла и подача

  В небольшой сковороде растопите 2 столовые ложки топлёного масла. Добавьте измельчённый чеснок и лимонную цедру, обжаривайте их около 30 секунд. Сразу же полейте этим ароматным маслом овощи. На верх положите запечённую кефаль и подавайте блюдо сразу после приготовления.

Этот простой и изысканный рецепт кефали с зелеными овощами — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание. Кефаль запекается до золотистой корочки, сохраняя нежность и сочность, а овощи на пару остаются хрустящими и богатыми витаминами. Благодаря чесночному маслу с лимонной цедрой блюдо получается особенно ароматным. Такая еда отлично подойдет как для семейного обеда, так и для уютного вечера при свечах. Приготовление занимает около часа, а результат превзойдет все ожидания.

Это блюдо отличается своей легкостью и полезностью, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Кефаль — это источник белка, витаминов и минералов, а зелёные овощи обеспечивают организм клетчаткой и антиоксидантами. Благодаря минимальному количеству масла и использованию лимонного сока блюдо остается низкокалорийным, но при этом очень вкусным. Оно отлично подходит для людей, которые хотят сохранить стройность, но при этом наслаждаться вкусом. Минусом может быть то, что некоторые могут не оценить вкус кефали, если не привыкли к ней. Также процесс приготовления требует некоторого времени, хотя и не слишком сложен. Интересно, что кефаль часто используется в средиземноморской кухне и считается одной из самых популярных рыб в Европе. Её можно готовить различными способами, но запекание в духовке — один из самых простых и вкусных. В некоторых регионах кефаль подают с овощами и специями, создавая неповторимый вкус. Блюдо также хорошо сочетается с белыми винами, что делает его отличным выбором для ужина в компании. Несмотря на простоту рецепта, оно не теряет своего шарма и всегда радует своим ароматом и вкусом.