Ингредиенты

• 1,5 кг говяжьего оковалка
• 100 мл белого сухого вина
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 3 черешка сельдерея
• соль, черный перец горошком

Для подачи:

• 6–8 булок для бургеров
• 1 длинноплодный огурец
• 1 красная луковица
• 200 г майонеза
• 100 г соуса барбекю
• горчица
• соус табаско, по желанию
• соль, сладкая молотая паприка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите большую кастрюлю с толстым дном и выложите в неё куски говядины. Добавьте нарезанные морковь, лук и перец. Влейте белое сухое вино, чтобы покрыть ингредиенты наполовину. Доведите смесь до кипения, аккуратно уберите образующуюся пену.




• Шаг 2

  Посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне, периодически переворачивая мясо. Если жидкости недостаточно, добавьте немного воды. Процесс займёт около трёх часов.




• Шаг 3

  После приготовления достаньте мясо и дайте ему немного остыть. Разберите его на волокна или нарежьте на кусочки размером не больше 3,5 см. Верните мясо обратно в кастрюлю, удалите овощи и перец. Перемешайте с оставшейся жидкостью, если она слишком много, выпарьте её на сильном огне.




• Шаг 4

  Для соуса смешайте майонез с барбекю-соусом. Добавьте соль, паприку и, при желании, каплю табаско. Хорошо перемешайте до однородной массы.




• Шаг 5

  Разрежьте булки пополам и слегка поджарьте их на сковороде с маслом. Нарежьте огурец тонкими кружочками и посолите. Очистите красный лук и порежьте его тонкими кольцами.




• Шаг 6

  Соберите бургеры: на нижнюю часть булки нанесите горчицу, положите мясо, затем соус, добавьте лук и огурцы. Закройте верхней частью булки и подавайте сразу после сборки.

Говяжий бургер с тушеной начинкой станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря длительному тушению мясо становится невероятно мягким и ароматным. Этот рецепт идеально подходит для праздничных мероприятий, таких как пикники или семейные ужины. Сочетание нежного мяса, свежих овощей и оригинальных соусов создает уникальный вкусовой букет, который понравится каждому гурману. Попробуйте этот простой рецепт и удивите своих близких!

Говяжий бургер с тушеной начинкой — это питательное и сытное блюдо, которое отлично подходит для перекуса или полноценного обеда. Плюсы этого блюда заключаются в высоком содержании белка, который помогает поддерживать мышечную массу, и витаминов, содержащихся в овощах. Также мясо содержит железо, что полезно для кроветворения. Минусы могут быть связаны с жирностью мяса и возможным избытком соли, особенно если используется консервированный соус. Интересный факт: тушение мяса в вине помогает размягчить волокна и придать блюду глубокий вкус. Кроме того, использование разных видов специй позволяет каждому сделать бургер по своему вкусу. Благодаря универсальности рецепта, он легко адаптируется под различные диеты и предпочтения. Также стоит отметить, что бургер можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным вариантом для занятых дней. Сочетание традиционных ингредиентов и современных подходов делает этот рецепт особенным и любимым многими.