Ингредиенты

• 2 небольших цукини или кабачка
• 2 средние морковки
• 2 больших яйца
• 2 зубчика чеснока
• 2/3 стакана муки
• маленький пучок зеленого лука
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• сметана для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: очистите морковь и натрите её на мелкой терке — получится около 2,5 стаканов. Точно так же обработайте цукини, но их нужно будет слегка обработать — положите в дуршлаг, посолите и оставьте на 15 минут. Затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость, чтобы тесто не было слишком влажным. Добавьте к ним мелко нарезанный чеснок и тонко нашинкованный зеленый лук.

• Шаг 2

  В глубокой миске взбейте яйца до однородности. Добавьте к ним подготовленные овощи, чеснок и зелень. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Постепенно всыпьте муку, добавьте соль и перец по вашему вкусу. Смесь должна стать густой и легко формоваться. Если тесто слишком жидкое, можно добавить ещё немного муки, а если слишком густое — одно яйцо.

• Шаг 3

  Подготовьте сковороду: разогрейте оливковое масло на среднем огне. С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя круглые оладьи толщиной около 6–7 мм. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Перекладывайте готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Подавайте горячими, можно дополнить сметаной, йогуртом или свежими овощами.

Овощные оладьи станут отличным выбором для тех, кто предпочитает полезное питание. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов они получаются не только вкусными, но и питательными. Добавление моркови и чеснока делает блюдо особенно ароматным, а зеленый лук добавляет свежести. Приготовьте это блюдо за полчаса и порадуйте своих близких!

Вкусные овощные оладьи с морковью и чесноком — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое сочетает в себе питательные свойства овощей и аромат чеснока. Морковь богата бета-каротином, который способствует улучшению зрения и укреплению иммунитета, а цукини содержат много воды и клетчатки, что помогает в пищеварении. Чеснок обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, делая блюдо не только вкусным, но и здоровым выбором. Оладьи легко готовятся и подходят как для быстрого завтрака, так и для семейного ужина. Их можно подавать с различными соусами или просто с зеленью, что добавляет блюду разнообразия. Несмотря на простоту приготовления, они выглядят изысканно и могут стать отличным дополнением к праздничному столу. Однако, стоит учитывать, что из-за высокого содержания овощей тесто может быть немного влажным, поэтому важно правильно его подготовить, чтобы оладьи не рвались во время жарки. Еще один минус — это калорийность, особенно если использовать большое количество масла. Но при правильном подходе можно сделать их более низкокалорийными, заменив масло на растительное или используя метод тушения. Интересно, что в некоторых странах оладьи из овощей считаются частью национальной кухни, например, в Венгрии и Польше. Также стоит отметить, что такой рецепт позволяет использовать овощи, которые уже начинают терять свои качества, что делает его экологичным и экономичным. Благодаря своей универсальности, блюдо можно адаптировать под различные диеты, добавляя специи или заменяя ингредиенты. В целом, овощные оладьи — это идеальный выбор для тех, кто хочет получить удовольствие от еды, сохранив при этом здоровый образ жизни.