Ингредиенты

• курица (фарш) – 600 г
• яйца – 2 шт
• сухари панировочные – 3 ст. л.
• масло сливочное – 100 г
• манная крупа – 2-3 ст. л.
• соль
• перец красный сладкий – 1/2 шт
• масло растительное – 2 ст. л.
• молоко – 100 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте основные ингредиенты: куриный фарш, молоко, манную крупу, яйцо, сливочное масло, сладкий перец, соль и растительное масло. Растопите сливочное масло до жидкого состояния. В глубокой миске смешайте куриный фарш, молоко, манную крупу, одно яйцо, соль и растопленное масло. Тщательно перемешайте массу, чтобы все компоненты равномерно распределились. Очистите сладкий перец, удалите семена, промойте его под проточной водой и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте перец в фарш и аккуратно вмешайте, чтобы не разрушить структуру котлет.

• Шаг 2

  Из полученной массы сформируйте небольшие продолговатые котлетки, размером примерно с ладонь. Подготовьте яйцо: слегка взбейте его вилкой до однородной консистенции. Обмакивайте каждую котлетку во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы покрыть их равномерно. Это обеспечит хрустящую корочку и сохранит сочность внутри.

• Шаг 3

  На сковороде разогрейте растительное масло до средней температуры. Выложите котлетки и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Перед подачей вставьте в каждую котлетку деревянную шпажку для удобства и эстетичного вида. Блюдо готово к подаче.

Котлеты на шпажках — это отличное решение для любого застолья. Благодаря компактному размеру и удобной форме их легко брать руками, что делает блюдо универсальным как для детского праздника, так и для фуршета. Рецепт предполагает использование куриного фарша, манной крупы, молока и сладкого перца, которые вместе создают нежную текстуру и мягкий вкус. При обжаривании формируется хрустящая корочка, которая дополняет сочность внутри. Такие котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или с овощным салатом, картофельным пюре, гречкой. Простой процесс приготовления позволяет справиться даже начинающим кулинарам, а результат всегда радует гостей и домашних.

Это блюдо имеет множество преимуществ, которые делают его популярным среди многих людей. Во-первых, котлеты на шпажках удобны в подаче и не требуют использования посуды, что особенно приятно на мероприятиях. Во-вторых, добавление манной крупы и молока придает фаршу нежность и сочность, делая котлеты более вкусными и мягко текстурированными. Также, использование перца добавляет блюду яркий аромат и немного остроты, что улучшает аппетит. Однако, стоит отметить, что из-за обжаривания котлет в масле, блюдо может быть немного жирным, поэтому рекомендуется использовать минимальное количество масла или заменить его на овощное. Интересно, что котлеты на шпажках традиционно подаются как закуска на фуршетах и банкетах, а также часто используются в ресторанах для быстрой подачи. Еще один момент — это возможность адаптировать рецепт под различные диеты: можно использовать курицу, говядину или даже мясо птицы. Кроме того, такой способ приготовления позволяет контролировать степень прожарки и сохранять внутреннюю сочность. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничных мероприятий. Некоторые люди считают, что котлеты на шпажках могут быть слишком маленькими для полноценного обеда, но при правильном сочетании с другими блюдами они становятся отличным выбором. Также важно помнить, что качество фарша напрямую влияет на вкус готового продукта, поэтому лучше использовать свежий и качественный ингредиент.